Platos fríos

Platos fríos
Platos fríos

Helados y polos

Helados y polos
Helados y polos

Bundt cakes

Bundt cakes
Bundt cakes

PAN DE AGUACATE... avocado bread.



¡Menudo descubrimiento! Este bizcocho está delicioso...






Me encantan los aguacates. Lo que pasa es que sólo los consumo en fresco: guacamole, ensaladas o macedonias. Y la verdad es que esta fruta da mucho más de sí.

Había visto bizcochos de aguacate, lo que pasa es que nunca me había dado por probarlos. No sólo están buenísimos, sino que al ser una fruta grasa nos permite prescindir de mantequillas o aceites en las recetas de bizcochos.

El aguacate es rico en vitamina E y en ácidos y aminoácidos esenciales. Está recomendado para proteger y prevenir enfermedades cardiovasculares. ¡Y está riquísimo!

Este bizcocho queda muy esponjoso y muy sabroso. Creo que voy a probar otras variantes, ya que en casa ha gustado muchísimo.

INGREDIENTES:

-2 tazas de harina.
-1 y 1/2 tazas de azúcar.
-1 cucharadita de café de levadura química.
-1 cucharadita de café de bicarbonato.
-1/2 cucharadita de café de sal.
-1 cucharadita de café de vainilla en polvo.
-2 huevos.
-1 aguacate.
-100ml de leche (yo usé semi).

1 taza: 250ml.

Primero cernimos la harina  con la levadura, el bicarbonato y la sal con ayuda de un colador. Reservamos.

En un bol, ponemos el aguacate pelado y troceado y lo chafamos bien con el azúcar, hasta que quede hecho un puré. Añadimos la vainilla. Luego añadimos los huevos, uno a uno. Integramos bien el primero antes de añadir el siguiente.

Mezclamos este puré con la harina y la leche con ayuda de unas varillas. Revolvemos bien hasta que quede una masa uniforme.

Con el horno previamente calentado a 180ºc, colocamos la mezcla en un molde levemente engrasado y horneamos unos 40 minutos. Al cabo de éstos comprobamos la cocción pinchando con una brocheta, que ha de salir limpia.

Dejamos enfriar.







La verdad es que su color atípico no convenció mucho en casa... jajaja, pero después de probarla...  ¡cambiaron por completo de opinión!

Creo que será una excelente base de tarta, ¿no?

¡Abrazos mabeleros!


12

Fideuá de Costillas.

Hola a tod@s.

En casa nos encanta la fideuá. Es plato de sábados en cuanto empieza a hacer calorcito. 


Pero resulta que tengo a mis suegros en casa por unos días, y al patriarca el pescado como que no. Normalmente le servimos los fideos quitando todos los trozos de pescado, pero he pensado que se la hago de carne, que le gusta bastante más, y problema resuelto.

Sale muy rica. También se puede hacer con magro, pero las costillas le dan mucho más sabor. Y las especias son muy importantes, le acaban de dar ese punto de cocina casera de mamá.


Ingredientes (para 4 personas):


-300 gr de costillas de cerdo troceaditas.

-1/2 paquete de fideuá.
-200 cc de tomate triturado.
-1/4 de cebolla bien picadita.
-1 puñado de guisantes (pueden ser congelados).
-1 puñadito de almendra en granillo.
-canela en polvo.
-pimienta en grano.
-colorante alimentario.
-aceite de oliva.
-sal.

Ponemos a sofreír las costillas en un chorro de aceite. Cuando estén doraditas, añadimos la cebolla y dejamos hacer un poco.


Majamos en el mortero la almendra, unos granos de pimienta, una cucharadita de canela, una cucharadita de colorante y sal. 


Añadimos el majado y los guisantes al sofrito. Dejamos un poco y añadimos el tomate.






Cuando esté sofrito, añadimos los fideos. Dejamos hacer un poco.






Regamos con un litro de agua y dejamos hacer a fuego medio hasta que se queden sequitos.


Servir y chuparse los dedos.







Es un plato muy suave, sabroso y que gusta mucho a los niños y a los abuelos.


¡Abrazos mabeleros!
12

HOY COMPARTIMOS... 10 COSAS QUE HACER ANTES DE ACABAR EL 2014.

¡Hola!

¡Bienvenidos a una nueva entrega de Hoy Compartimos!





Somos un grupo de bloggers que nos unimos una vez al mes para postear un tema común.

Tras las vacaciones navideñas, vuelvo con las pilas recargadas, con muchos proyectos en mente y con muchas ganas de contároslos.

Esta pequeña comunidad cada vez es más grande, y quiero aprovechar para daros la bienvenida a todos los nuevos compañeros.

Comenzamos el año con un tema muy apropiado:








Tras mucho pensar, creo que éstos serán mis retos del año en curso...

Esto ya ha dado comienzo, ahora sólo falta ser constante. Salgo a hacer footing al menos dos veces a la semana, para compensar un poco los destrozos que me causa este vuestro espacio. Todo sea por no parecer un manatí en bikini este verano...

----------------------------

Este es uno de mis próximos retos. Tengo al cámara esperando la orden, pero es que me da mucho respeto tirarme así a la piscina, porque si lo hago quiero hacerlo bien. Pero lo tengo que hacer sí o sí.

--------------------------------

Jejeje... aquí los que seáis de mi ciudad me comprenderéis bien. No soy fallera, y por tanto no tengo oportunidad de tirar petardos muy a menudo. Y no me refiero a las birrias que venden en los kioskos, no (que dicho sea de paso, previenen de más de un accidente), sino de ésos que causan un estruendo ensordecedor... cualquiera que conozca Valencia en su fiesta mayor me entenderá... los valencianos llevamos pólvora en las venas.

----------------------------
¿Conocéis Valencia? ¿Habéis subido alguna vez al Miguelete? ¿No? Pues ya estáis tardando... Es, además de un monumento de obligada visita, el mejor punto para disfrutar del skyline de la ciudad. Y sí, yo sí he subido... ¡pero David no! vaya valenciano está hecho... pero de este año no pasa, palabrita del niño Jesús.

----------------------
Mens sana in corpore sano, salut per aqua, o como queráis. Voy a aprovechar que visito Córdoba para probarlo. Ya hemos visitado algún que otro spa, pero el hammán no. Prometo contaros la experiencia.

---------------------
Por supuesto, y si no para qué he creado un nuevo blog. ¿Que no lo conoces? Aún está en pañales, pero me gustaría que fuese útil y bonito. Si te pica la curiosidad, pincha aquí.

----------------



Un poco de humor, que ilustra muy bien mi nivel de inglés actual, jajaja

Es mi gran asignatura pendiente. Cada vez que consigo actualizarme yendo a clase, pierdo lo avanzado en tiempo récord, ya que no lo utilizo en mi vida diaria. Por eso me gusta perderme en blogs ingleses, sin utilizar el traductor, a ver qué pillo...

-----------------------


Que sí. Que sé hacer punto a dos agujas, pero ganchillo no. Si mi abuela levantara la cabeza... Pero acabo de heredar estos Granny Squares, y me he propuesto hacer algo con ellos. Ya iréis viendo cositas por aquí...
-----------------------------


Esto también era una especie de promesa. Pero ya falta menos, este año me voy para el Al-andalus. Aquí también ha salido esa pizca de sangre andaluza que heredé de mi abuela... y que decía que no había nada más bonito en el mundo que los jardines de la Alhambra. Ya me he documentado convenientemente, para poder explicarle muy bien a mi chico todo lo que veamos. Guías a mi...

--------------------------

Esto ya roza lo indecente. Sigo haciendo mis fotos con el móvil (léase smartphone), pero de este año no pasa, me compro una cámara sí o sí. ¡No es de recibo que pida una prestada cada vez que salgo de viaje! Ahora a ver qué es lo que me permite el presupuesto, algo sencillo fijo... jajaja...


Y ésto es todo amigos. Como podéis ver, son retos asequibles, que bastante difícil es la vida diaria por si solita. Pero éstas son mis metas y así os las he contado, jejeje.

Ahora os invito a que visitéis los retos/metas/desafíos del resto de mis compañeros:
















35

ROLLOS DE CANELA Y CABELLO DE ÁNGEL

¿Quién quiere merendar?

Vamos, no seáis tímidos... el café está humeando y al dulce invito yo...




Sí, sí, ya sé que dije que estoy a dieta... pero es que tengo a mis suegros en casa por unos días y me gusta que haya algo dulce para la merienda, aunque lo cierto es que acabo comiéndome yo casi todo, jajaja...




La culpa la tiene un bote de cabello de ángel que se ha dado de bruces conmigo esta mañana en el súper, y me decía bajito:

-Sssshhh... tú, sí tú, llévame contigoooo

Y como soy facilona, pues me ha convencido, pobrecito, daba tanta penita...

Antes incluso de ir directo al carrito, ya sabía lo que iba a hacer con él. Y a por el hojaldre que me he ido, para que le hiciera compañía.



¡Han resultado ser una pareja muy bien avenida! Y si queréis también vosotros contribuir a la felicidad de los vuestros (y del bote de cabello de ángel también), os dejo la receta, que es fácil-fácil-casi-tonta.

INGREDIENTES (para unos 15 rollitos):

-1 lámina de hojaldre, yo la he usado refrigerada.
-1 bote de cabello de ángel, de unos 300 gr.
-1 buen puñado de almendras en granillo (no son imprescindibles, pero dan alegría).
-canela molida y azúcar (al gusto).

Primero espolvoreamos la lámina de hojaldre con azúcar y canela. Presionamos bien con un rodillo de cocina para que quede bien incrustado.

Con mucho cuidado, volteamos la lámina sobre un papel de hornear. La capa de azúcar y canela quedará debajo, en la base.

Extendemos generosamente el contenido del bote de cabello, yo lo puse todo (jajajaa). Espolvoreamos unas almendras encima, hay que cubrir bien incluso los bordes.

Con ayuda del papel de hornear, hacemos un cilindro. 

Cortamos con mucho cuidado y un cuchillo de sierra en rodajas de un dedo aproximadamente.



Llevamos al horno, ya caliente a 200º, unos 30-40 minutos, o hasta que se doren.

Dejamos enfriar (o nos quemaremos los morros, habló la voz de la experiencia), y al ataque, que nos están retando...




¡Espero que os gusten tanto como a nosotros!

Abrazos mabeleros.
8

MUFFINS DE CACAO Y ALMENDRAS.

¡Buenas tardes!


Hoy os traigo unos ricos muffins, ideales para acompañar el café o té de las cinco.





He de confesar que me estoy conteniendo con los preparados dulces. Estoy, como el 99'9 por cien de las mujeres que conozco, en plena operación bikini (sí, sí, cuanto antes mejor).

Es por eso que me gustan los muffins: son pequeñitos, encantadores y además mucho más fáciles de racionar. Te quitas el antojo en apenas un bocado. ;).

Y éstos son especialmente ricos: en casa me los han ovacionado. Eso sí, calóricos son y un rato... pero por uno o dos, si no tenemos contraindicaciones,  no pasa nada.

He empezado a salir a hacer footing por las mañanas. Despacito, cada día que salgo un poco más, y si no puedo a paso ligero. Mis piernas me lo están agradeciendo, ¡además comienzo el día llena de energías! Además tengo unos alrededores realmente apetecibles para salir a pasear, ventajas de vivir en un pueblo...

Bueno, si os apetecen, ya estáis tardando en preparlos:

INGREDIENTES (para 12 muffins):

-125 gr de mantequilla (no margarina), a temperatura ambiente, ¡no derretida, ojo!
-3 huevos.
-100 gr de azúcar.
-100 gr de harina.
-1/2 cucharadita de café de levadura química.
-1 cucharada sopera de cacao puro en polvo (Valor).
-un puñadito de almendra en grano (Vahiné).

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Es importante que la mantequilla no esté fundida, sino blanda. Para ello necesitará estar unas horas fuera de la nevera.

Una vez bien batida, añadimos los huevos uno a uno. Una vez bien integrado, mezclamos con la harina, la levadura y el cacao. Batimos bien.

Echamos la almendra y volvemos a mezclar.

Repartimos la mezcla, que deberá quedar cremosa, en los moldes.





Horneamos a 180º durante 25 minutos. Comprobamos pinchando con una brocheta que están bien cocidos, de lo contrario dejamos cinco minutos más.


Mejoran con el reposo. Ideales para preparar de víspera. 




Tienen un sabor a cacao... y con esos tropezoncitos de almendra, uhmmm...

¡Buen provecho!
2

Pollo con CocaCola.

Buenos días de sábado.

¿Cómo ha ido el comienzo de año? ¿Bien? Espero de corazón que así sea. 


Yo estoy preparando mi escapada vacacional para finales de febrero, información que ya os adelanto. Nos vamos Mr. Mabelkitchen y yo de vacaciones una semanita.... ¡qué ganicas, por Diosss!


Este año no salimos de la península. No estaba el horno para bollos, jejeje. Así que hemos decidido darle vidilla al coche grande e irnos hacia el sur... siete días recorriendo Córdoba, Sevilla y Granada. Y lo mejor, sin problemas de facturación de equipaje ni retrasos en vuelos.
No conozco ninguna de las tres, así que imaginaos lo ilusionada que estoy... sí, habéis oído bien: siendo mi abuela materna cordobesa y no conocer su tierra... ¡no tengo perdón! :P

Y para reponerse de las fiestas y prepararse para lo que acontece es necesario un poquito de austeridad, este mes tocan recetas sencillas, pero no por ello menos sabrosas. La que os muestro he de reconocer que la miraba de reojillo cuando la veía por los blogs o la oía a alguna de mis amistades. Pero he de decir que está riquísima, aunque sea una receta de estudiantes a tope. 






Por cierto, tengo que hacer una compilación de recetas de estudiantes, para que mis niñ@s puedan defenderse solit@s en la cocina. :D


Bueno, allá va.


Ingredientes para 4 personas:


-8 muslitos de pollo.

-1 sobre de sopa de cebolla.
-1 vaso grande (300 cc) de cocacola o pepsi (puede ser sobrada, es la que he usado).
-pimienta molida y sal.

Sin más, ponemos los muslitos en una fuente de horno. Salpimentamos los muslitos, espolvoreamos el contenido del sobre encima y regamos con la cocacola.





Introducimos la bandeja al horno a 180º durante 20 minutos. Pasado este tiempo, giramos los muslitos y subimos la temperatura a 200º. Dejamos hacer durante 40 minutos más girando aún otra vez la carne, para que se dore uniformemente.






Y ya está. ¡Con unas patatas fritas y ensalada, american tasty!






¡Fácil, resultón y muy muy ricooo!  ¡Mejor que la salsa barbacoa!


Feliz comienzo de año y buen provecho.


Abrazos mabeleros.
13