Platos fríos

Platos fríos
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Helados y polos

Helados y polos
Helados y polos

Bundt cakes

Bundt cakes
Bundt cakes

Confitura de Corteza de Sandía con Lima.

Hoy os traigo una confitura deliciosa para combinar con quesos y jamón.

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La primera vez que vi este dulce fue en el blog de mi amiga Marisa, Thermofan. Me pareció muy curiosa, y me extrañó no haberla visto antes, ya que resulta que muchos de mis conocidos sí que la habían visto hacer en casa. Supongo que es una de esas recetas, creadas en épocas de necesidad, que con en tiempos de bonanza se van perdiendo. Y no debe ser así: estas recetas nos acercan a nuestras abuelas y nos permiten disfrutar de bocados que suponen un total aprovechamiento de los recursos. Véase sino los paparajotes (pincha aquí si no sabes lo que son), que no hago sencillamente porque no tengo limoneros. O. sin ir más lejos, mi sopa de hojas de rábano (aquí). Y eso sólo por citar algún ejemplo.

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Ketchup Casero, sin gluten y sin azúcar.

Que levante la mano alguien a quien no le guste el ketchup.

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Al menos en mi casa son adictos. La receta que hoy os traigo, está deliciosa, si bien es sustancialmente diferente al comercial. Primero por el color, ya que al llevar varios ingredientes no queda tan rojo como el tomate frito a secas; después por el sabor, ya que está delicioso y no es tan dulce, y por último por la textura, porque al no llevar espesante alguno es más líquido.

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Caponata Siciliana.

¡Sí! ¡Sigo aquí!

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Que no, que no me he ido a ningún sitio. No he abandonado el barco ni nada por el estilo. Lo que pasa es lo de todos los agostos: que el tiempo brilla por su escasez.

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