Verduras

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Bundts

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Tartas

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Panna Cotta con Coulis de Grosellas.

Que levante la mano quien quiera postre, que invito yo. ¡Además sabe a piruleta!

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Si no habéis probado la panna cotta, ya estáis tardando. Ya publiqué una versión esta primavera, la panna cotta de té chai y mandarinas, que aunque me tomé la libertad de añadir leche condensada, tengo que decir que estaba de vicio. La panna cotta es un postre italiano, de la región del Piamonte, que consiste básicamente en nata cocida, y suele servirse con frutos rojos, bien frescos o bien en compota o coulis.

Tarta de Creps de Moras rellena de Crema de Vainilla.

Para alguien tan goloso como yo, el prescindir de horno es un suplicio... lo que no me podría imaginar que iba a tener tanto repertorio a la hora de preparar el postre.

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Imaginación al poder. Me compré este verano la maquinita para hacer gofres en forma de flor, y no le estaba sacando el rendimiento suficiente. Claro que tampoco es que haya tenido demasiado tiempo para experimentar... lo que sí he tenido es prisa por atesorar recetas, y gracias a aquellas búsquedas ha visto la luz esta delicia.

Flan de Huevo y Galletas María. Postre fácil al microondas.

Ya estamos en septiembre. Y ya vamos sintiendo un cambio de temperaturas notable. Y a mí, al menos, me apetece meterme otra vez en fogones.

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Aquí en Valencia ha refrescado bastante. Unos días de lluvia intensa han bastado para cambiarnos el chip. Mi faena en el campo ha aminorado el ritmo, y tengo más tiempo para dedicar a la cocina.

Borsch Fría.

Y volvemos a la rutina...

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Los días de verano se han acabado. Aunque oficialmente quede aún una semana, ya se siente el otoño. Hasta la temperatura ha dado un bajón brusco. El regreso a la cotidianidad ha hecho que nos cambie hasta el humor. Y, por supuesto, estamos a ver si conseguimos quitarnos ese flotador que hemos criado alrededor de nuestra (sí, un día la hubo) cintura.

Confitura de Corteza de Sandía con Lima.

Hoy os traigo una confitura deliciosa para combinar con quesos y jamón.

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La primera vez que vi este dulce fue en el blog de mi amiga Marisa, Thermofan. Me pareció muy curiosa, y me extrañó no haberla visto antes, ya que resulta que muchos de mis conocidos sí que la habían visto hacer en casa. Supongo que es una de esas recetas, creadas en épocas de necesidad, que con en tiempos de bonanza se van perdiendo. Y no debe ser así: estas recetas nos acercan a nuestras abuelas y nos permiten disfrutar de bocados que suponen un total aprovechamiento de los recursos. Véase sino los paparajotes (pincha aquí si no sabes lo que son), que no hago sencillamente porque no tengo limoneros. O. sin ir más lejos, mi sopa de hojas de rábano (aquí). Y eso sólo por citar algún ejemplo.

Ketchup Casero, sin gluten y sin azúcar.

Que levante la mano alguien a quien no le guste el ketchup.

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Al menos en mi casa son adictos. La receta que hoy os traigo, está deliciosa, si bien es sustancialmente diferente al comercial. Primero por el color, ya que al llevar varios ingredientes no queda tan rojo como el tomate frito a secas; después por el sabor, ya que está delicioso y no es tan dulce, y por último por la textura, porque al no llevar espesante alguno es más líquido.

Caponata Siciliana.

¡Sí! ¡Sigo aquí!

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Que no, que no me he ido a ningún sitio. No he abandonado el barco ni nada por el estilo. Lo que pasa es lo de todos los agostos: que el tiempo brilla por su escasez.