Platos fríos

Platos fríos
Platos fríos

Helados y polos

Helados y polos
Helados y polos

Bundt cakes

Bundt cakes
Bundt cakes

Lentejas Beluga con Boniato y Trompetas de la Muerte.

 Hoy os traigo un plato de cuchareo, super rico, nutritivo y muy fácil. ¿Quién dijo que las lentejas son aburridas? y un plus: esta receta es sabrosa y totalmente vegana.



COSTRATA DE FRUTOS DEL BOSQUE. (Descubriendo la Degustabox de marzo)

 ¿Os apetece una tartita de esas fáciles, fáciles y con un resultado espectacular? pues eso mismo os traigo hoy. Y es tan sencilla que querréis repetirla muchas veces.





Aunque admite casi cualquier relleno, yo me he decantado por unas moras que siempre son bien.


La costrata es una preparación de origen italiano, que suele prepararse como base de tartas, y se le coloca un relleno (generalmente de fruta, y/o ricotta), y un enrejado sobre la superficie con la misma masa de la base. Yo he prescindido del enrejado, me he limitado a la ley del mínimo esfuerzo, y he dado todo el protagonismo a las primeras moras frescas que he comprado este año.




También he de reconocer, que en la Degustabox de marzo venía un paquete de almendra laminada de Dr. Oeckter, y eso me acabó de inspirar. No sé si os he contado, que desde hace unos meses colaboro con las chicas de Degustabox, y no puedo estar más contenta. Aunque hasta ahora casi todo lo que publico lo pongo en Instagram, a partir de ahora intentaré compartir por aquí todas mis recetas, que salen cosas muy muy ricas de estas cajitas.




También en la cajita, venía un paquete de panela de Azucarera, y terminé de bordar el postre. He de decir que lo ideal es tomarlo tibio, recién hecho, aunque al día siguiente aún  está bueno. Pero es recomendable tomarlo en las 24 horas siguientes a su elaboración, ya que la costra empieza a perder la textura deliciosa que tiene recién hecha.





El precio de las cajitas es de 15'99€. pero si utilizáis mi código TBVH0, la primera cajita os cuesta 7'99€, para que la probéis, ¡y no tiene permanencia! es un precio genial y os va a encantar. Por cierto, la cajita de marzo viene con todo esto (puedes ver el unboxing pinchando aquí):

Imagen de Degustabox



Hoy os traigo la primera de las recetas que saldrán de aquí, ¿listos?  ¡A la cocina!










Ingredientes: 


Para la costrata:


  • 120 ml de agua muy fría.
  • 3 tazas de harina de trigo integral.
  • 200 gr de margarina (yo con aove).
  • 1 cucharada sopera de vinagre.
  • 1/4 taza de panela Azucarera
  • 1 cucharadita de agua de azahar.

Para el relleno:

  • una tarrina de moras frescas.
  • 1/4 taza de panela Azucarera.
  • 1 cucharadita de postre de canela en polvo.
  • 1/2 taza de mermelada de fresas.
  • 1 puñado de almendra laminada Dr. Oeckter.
  • azucar glas para espolvorear tras el horneado.


Preparación:


En un bol capaz, ponemos la harina, la panela y la margarina y mezclamos con los dedos, rápidamente para que no coja calor, hasta que no se nos pegue a las manos. Añadimos el agua, el vinagre y la esencia y hacemos una bola. Llevamos a la nevera al menos una hora.

Encendemos el horno a 200ºc, mientras maceramos las moras en la panela y la canela, bien mezcladas.

Pasada la hora, sacamos la masa y la extendemos en un molde con papel de hornear, y la presionamos bien. Rellenamos con las moras, la mermelada y las almendras y horneamos 45 min, o hasta que la base empiece a dorarse por los bordes. Sacamos y espolvoreamos de azúcar glas.

La disfrutamos templada. 

¿Os gusta? es tan sencilla que merece la pena probarla... ¡Ya me contaréis!

Hasta la próxima.

Mabel.






Arroz con horchata sobre gelatina de naranja.

 Hace pocos días, me llegó un correo que me alegró el corazón: mi amiga Marisa celebraba el 10 aniversario de Thermofan. Me invitó a participar en su fiesta, y no pude sino decirle que sí.





Una fiesta muy valenciana, en la que degustaremos productos locales, nos reuniremos un buen grupo de amigos y celebraremos la (larga) vida de su blog.

KÖTTBULLSMACKA o albóndigas de carne suecas.

 ¿Qué tenéis hoy para cenar? Porque yo os propongo un sandwich tan rico como difícil es de pronunciar.




Köttbullsmacka, o como llaman los suecos a las albóndigas de carne, servido en un pan brioche delicioso y acompañado de una refrescante ensalada de remolacha.

PUMPKIN BUTTER (MANTEQUILLA DE CALABAZA)


 Feliz año nuevo a todo el mundo. Parece mentira, pero acabo de darme cuenta de que llevaba dos meses sin publicar ¡dos meses! Cómo pasa el tiempo...




Además, todas estas últimas vivencias que hemos sufrido no han resultado estimulantes, que digamos.  Eso sí, he tenido tiempo de experimentar un poco. Alguna cosa buena ha salido de ello.

COCA DE CAQUI PERSIMON CON PASAS Y NUECES

 Ya tenemos la temporada del caqui encima. El otoño ha aterrizado de golpe y las temperaturas han dado un bajón brusco, el año pasado por estas fechas me moría de calor y hoy tengo ya puesto el edredón nórdico, así que de calor no nos quejamos. Y se agradece, que el verano ha sido intensito.




Yo ya me moría de ganas de recetas otoñales, y qué mejor que estrenarnos con los primeros caquis de la temporada.

Mrs Lovett's meat pies (pastel de carne de Sweeney Todd)

Que me gusta a mi una empanada. De lo que sea. Me encantan las empanadas. De hecho, he tenido una empanada mental importante estas últimas semanas. De hecho ni siquiera sabía si seguir publicando en el blog, no encontraba inspiración ni ganas.






Menos mal que esta receta, algo laboriosa y con un origen escabroso, me ha devuelto la ilusión.