Platos fríos

Platos fríos
Platos fríos

Helados y polos

Helados y polos
Helados y polos

Bundt cakes

Bundt cakes
Bundt cakes

Coca de miel con pasas y nueces.

Hoy repito entrada, pero por un buen motivo... y es que ya tenemos aquí la Semana Santa. No podía dejar de enseñaros un dulce típico de estas fechas.



Estas cocas de pasas y nueces, o como decimos por aquí coques d'anous i panses, son un dulce típico en Pascuas. Aunque lo cierto es que se encuentran en los hornos todo el año, es ahora cuando alcanzan su momento álgido.


Yo es la primera vez que los hago, lo confieso. He rebajado la cantidad de grasa, empleando aceite de oliva, y he sustituido el azúcar por miel, y en poquita cantidad. El resultado ha sido muy bueno. Y me quedo con la conciencia más tranquila, que llevo una temporadita de frenesí calórico (léase buñuelos, chocolatadas y demás).


Harina he gastado poquita. Aunque diga 300 gr, cuando la masa esté espesita pero aún líquida ya está. Es difícil pillarle el punto. Si nos pasamos de harina saldrá compacto, y a mí me gusta la molla sueltecita y aireada.


Ingredientes (para 6 raciones aprox):


-300 gr de harina de trigo.

-1 huevo, más otro batido para barnizar.
-1/2 vaso de leche entera.
-1/2 vaso de agua.
-1/4 vaso de miel.
-1/4 vaso de aceite de oliva
-ralladura de naranja.
-1 pastilla de levadura prensada.
-1 puñado de azúcar, humedecido con unas gotas de agua.
-1 puñado de pasas, puestas a remojo en 1/4 de vaso de mistela.
-1 puñado de nueces.


Primero ponemos en un bol el agua, la leche templada, 1 cucharada de miel y 1 de harina. Deshacemos la levadura y esperamos 10 minutos. Si salen burbujitas, es que la levadura se ha activado. 


Entonces añadimos el huevo, la ralladura de naranja, el aceite las pasas con la mistela, la miel y mezclamos bien. Vamos añadiendo la harina poco a poco


Cuando tengamos una masa parecida a la de los bizcochos, densa pero aún algo líquida, tapamos con un paño y dejamos fermentar.


Cuando haya duplicado su volumen, y la masa burbujee, la volcamos en una bandeja cubierta con papel de horno.



Pintamos con huevo batido y adornamos con nueces y el azúcar humedecido


Horneamos a 160º durante unos 30 minutos, o hasta que se dore.


Delicioso para acompañar una taza de chocolate bien calentita, uhm...


Feliz Semana Santa a tod@s, nos vemos a la vuelta.


¡Besos!


10

GALLETAS EN UN TARRO ...regalito handmade original y personalizado.

¿Os gustan las galletas? 
¿Y los delantales?
A mí también. Y como me gustan tanto, pensé que serían un buen regalo. Tengo una amiga que vive algo lejos y por circunstancias de la vida no veo tanto como quisiera. Es por ésto que cuando voy siempre le llevo algo hecho por mí, handmade 100 %, para que de vez en cuando se lo encuentre por casa y se acuerde de mí.

Esta vez decidí hacerle un delantal. El primero que hago, así que no seáis muy sever@s, y cual no fue mi sorpresa que cuando quedamos para ir a comer con ellos va y celebraban el cumple de su nena mayor. ¿Y ahora qué?

Pues nada, que me tuve que poner las pilas y confeccionar otro igual. Más pequeñito, pero igual. Y para que los estrenaran, una idea estupenda (encontrada, como siempre, en varios blogs ingleses), para que los ensuciaran juntas. Un día de éstos las hago a ver que tal están.

Preparación:

En un tarro de cristal, bien limpio y seco, vamos poniendo en capas los siguientes ingredientes. Importante: damos unos golpecitos a la base del tarro cada vez que añadimos una capa, para que se asienten un poquito y no se mezclen entre ellos. No alterar el orden, ya que así quedan capas de distinto color y queda más bonito.

-1/2 taza de harina mezclada con 1/2 cucharadita de bicarbonato y 1 pizca de sal.
-1/2 taza de copos de avena.
-1/2 taza de harina mezclada con 1/2 cucharadita de vainilla.
-2/3 taza de azúcar.
-1/2 taza de pasas.
-1/2 taza de chocolate blanco, troceado pequeño.

Las pasas y el chocolate los podéis cambiar por otros frutos secos o por chocolate negro. Yo elegí éstos porque era lo que tenía en casa. Y media taza de los ingleses equivale a un envase de yogur vacío.

Tapamos bien el bote. Añadimos una etiqueta que indique la preparación, que es la siguiente:

1. Precalienta el horno a 175º. Pon un papel de horno en la bandeja.

2. Bate 1/2 taza de mantequilla blanda con 1 huevo.
3. Añade todos los ingredientes del bote. Con una cuchara, vas poniendo montoncitos en la bandeja.
4. Hornea 8-10 minutos o hasta que se empiecen a dorar los bordes.

Y ponemos una etiqueta bonita a nuestro frasco. Yo además lo adorné con un trozo de tela  a juego con los delantales






Aquí el regalo al completo:

No sólo les gustó mucho, sino que además harán algo juntas. Por cierto, la leyenda de los delantales dice: quiero mucho a Inma, quiero mucho a Miriam...

¿Qué os parece la idea de las galletas en un tarro? ¿Y los delantales? Ya me han encargado dos...

¡Un beso!

4

HOY COMPARTIMOS... mi proyecto en naranja.

Hoy compartimos somos un grupo de bloggers que nos reunimos virtualmente una vez al mes para tratar un tema común.

Ya está aquí el desafío de marzo de Hoy Compartimos. ¿Y qué tenemos este mes? Pues ni más ni menos que una oda a mi color favorito: el naranja.


Y no podía ser de otro modo...

 Me he criado entre naranjos, y este color es uno de los más presentes en mi cocina. Así que he decidido mostraros una receta invadida por este estimulante, alegre y primaveral color.

De modo que éste es mi proyecto en naranja. Algo dulce, fácil y apetitoso para que lo disfrutéis todos y todas, y que podéis preparar para cualquier momento, ya que es rápido y sencillo como un suspiro....

       TARTA TATÍN DE NARANJA Y PLÁTANO.

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre congelado, estirada con el rodillo hasta dejarla muy fina.
-1 naranja dulce, pelada y cortada en rodajitas.
-3 ó 4 plátanos (de canarias).
-mantequilla.
-azúcar.

Primero ponemos en un molde, mejor de Pyrex, embadurnado de mantequilla y espolvoreado de azúcar, las rodajitas de naranja. 
Sobre éstas colocamos los plátanos, cortados en rodajas de un dedo de espesor, hasta cubrir bien la naranja. Espolvoreamos generosamente de azúcar y regamos con un chorrito de limón. Ponemos en el horno a 150º unos 15 minutos, hasta que se caramelice.
Cubrimos con la lámina de hojaldre.
Cortamos los bordes con unas tijeras, y colocamos en su sitio. Horneamos a 150º hasta que se dore la superficie.

Volcamos en un plato y dejamos enfriar.
Voilá.

Ahora os invito a que descubráis el resto de las propuestas de mis compañer@s participantes de este mes. ¡Os aseguro que no os dejarán indiferentes!


  1. Amor por la decoración
  2. El Peku
  3. Hampton Shabby Chic
  4. Historias y Pinturas
  5. I Want it I need it
  6. La vida lalala
  7. La chacha dot.com
  8. Lo veo y me gusta
  9. Nika Vintage
  10. Mabel Kitchen
  11. Manualizando
  12. Mi casa por el tejado
  13. Mis soluciones-pángala
  14. Ruth Simple life
  15. Mi pequeño gran mundo
  16. Tazas y cuentos
  17. Objeto transicional
  18. Vero Palazzo
  19. You planter
  20. Currumichuti
  21. El horno de mami
  22. La casita del lago
  23. Mami a la obra

¡Un beso grande!
32

Monas de Pascua.

Hola a tod@s.


Sé que he estado últimamente missing. Y siempre llego tarde cuando de enseñaros algún plato tradicional se trata. De hecho, en fallas hice unos buñuelos riquísimos, pero no tuve tiempo de enseñároslos. Esta vez sí que llego a tiempo :D.



Esta  masa para las monas es la más sencilla que he visto. Salen esponjosas y jugositas. Tengo en el tintero una masa mucho menos hinchada y más crujiente, que preparaba la mamá de una amiga cuando éramos pequeñas. Sigo buscando. Algún día la encontraré.

De momento os muestro ésta. Sencilla y asequible, sólo tenemos que tener cuidado con el levado, para que esté lo suficientemente hichado pero no pasado.  lo demás sale por sí solo.


Un consejo: si vais a poner huevos duros, compradlos ya tintados. Yo los tinté en casa, y al cocer la masa que rodeaba al huevo se emborronó de color rosa. No es que pase nada, pero me gusta que cada color quede en su sitio ¿o no?.


Para cuatro monas:


-1/2 kg más o menos de harina de trigo.
-1/2 vaso de leche entera, tibia.
-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-1/2 vaso de azúcar.
-1 huevo batido, reservando un poco para barnizar.
-1 pastilla (25 gr) de levadura prensada.
-anisitos de colores.

Primero ponemos en un bol la leche, una cucharada de harina, una de azúcar y deshacemos la levadura.



Batimos a mano. Cuando empiece a hacer pompitas, vamos añadiendo el resto de los ingredientes menos la harina. Cambiamos al batidor eléctrico (si tenemos, si no un tenedor) y vamos añadiendo la mitad de la harina, hasta conseguir una masa clara. Dejamos reposar cubierta con un paño unas 3 horas.


Cuando haya doblado su tamaño, al cabo de este tiempo, volvemos a amasar añadiendo harina hasta conseguir una masa elástica y maleable.


Damos forma a las monas. Esta masa es muy pegajosa, así que nos enharinamos bien las manos. Colocamos sobre papel de hornear, barnizamos con el resto del huevo diluido en agua y decoramos a nuestro gusto.


Cocemos en el horno precalentado a 200º durante unos 25-30 minutos, o hasta que se hayan dorado bien.


Mi tortuguita no salió muy allá, pero tenía una carita muy simpática.


Dejamos enfriar. Se pueden preparar de víspera. 

¡Deliciosas!

¡Buen provecho!
14