Uno de mis picoteos favoritos es un buen queso de untar sobre unas tostadas crujientes... Si a eso le añadimos que el queso es lo más fácil de preparar del mundo y que encima lo puedes aromatizar a tu gusto, ¡a mi no me hacen falta más argumentos para hacerlo!
Yo sabía que antes o después acabaría probando. Pregunté a San Google y me dio la respuesta. A partir de unos simples yogures naturales puedes obtener un rico queso de untar... ¡con un sabor tan rico o más que los comerciales!
Y si no me crees, atenta a la receta que te cuento hoy. Tan sencilla que sólo por probar merece la pena intentarlo.
Ingredientes (para unos 250 ml):
-4 yogures (500 ml) naturales sin azúcar.
-una gasa de tamaño superior al colador que vayamos a utilizar.
-un colador, yo utilicé un escurre verduras.
-un recipiente apto para colocar debajo del colador.
Acomodamos la gasa sobre el colador, y a su vez el colador sobre el recipiente. Vertemos los yogures sobre ella. Si queremos aromatizar el queso, éste es el momento. Yo puse una cucharadita de cominos, de orégano y un poco de pimienta negra molida.
Mezclamos bien y cogemos las cuatro puntas de la gasa, las unimos y retorcemos sobre ellas. Empezará a escurrir el cuajo de los yogures. Hacemos un hatillo y colocamos un platito encima. Dejamos reposar toda la noche.
Al día siguiente, terminamos de escurrir bien la gasa con el relleno. Vertemos en un recipiente adecuado y rectificamos de sal. Listo.
Podemos dejarlo al natural. También le van bien eneldo, pimentón rojo, ajo molido, cáscara de limón rallada, y toda clase de condimentos que se te ocurran. Incluso podemos hacerlo dulce ¡y añadir cacao sin azúcar y/o canela!
Se conservará en perfecto estado unos cuatro días. En breve sugerencias de uso y disfrute...
Mabel.
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