Mousse de Kiwi, Aguacate y Semillas de Chía.

¿Quién dijo que teníamos que renunciar al postre aun estando a dieta? Porque lo que os traigo hoy os hará cambiar de opinión seguro.

Hacía tiempo que no os enseñaba una receta con aguacates, que me encantan. Y los pobres kiwis, abandonados a su suerte y consumidos en la más absoluta soledad... o si tenían suerte formando parte de alguna macedonia.

Pero desde que descubrí que los aguacates suplen perfectamente a las natas en cremas y demás preparados, además de otorgar una consistencia estupenda a cualquier batido, decidí probar esta receta. Además, las semillas de chía, que he incorporado recientemente a mi dieta (son muy ricas en ácidos omega-3), contribuyen aportando espesor y la textura final es estupenda.

Yo he adaptado esta receta, poniendo un poco los ingredientes que tenía a mi disposición. Y como encontré los frutos rojos a un precio estupendo en el súper, coroné mi postre con un puñadito. Un auténtico placer esta mousse, que además no te hará sentir para nada culpable de haber cedido a un postre aunque estemos a régimen.

¡Ah! Además es crudivegano, casi apto para cualquier dieta.

Con esta receta participo en el reto de Pilar, Color y Sabor de Temporada.

Tiempo: 10 min +1 hora de refrigerador.

Ingredientes (para cuatro raciones):

-1 aguacate mediano.
-2 kiwis.
-1 cucharada sopera de azúcar moreno (o dos, si lo queremos más dulce).
-1 y 1/2 cucharadas soperas de semillas de chía.
-1/2 vaso de zumo de piña comercial o natural si tenemos.
-Para decorar: 4 láminas de kiwi, unos arándanos y unas frambuesas.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Trituramos bien y llevamos, en el mismo recipiente y bien tapado, una hora a la nevera (o más tiempo, una hora mínimo).

A la hora de servir, repartimos en los vasitos con una cuchara grande y decoramos con las rodajas de Kiwi, los arándanos y las frambuesas.

Rico, sencillo y sanísimo. Espero que os haya gustado.

Mabel.