Polos de Sandia y Fresa (Sin Azúcar).

No es un polo de sandía, es el polo de sandía. Refrescante, con el punto justo de acidez y sobre todo con una textura genial. ¿Se os ocurre algo mejor para combatir este calor sofocante?

Estos días están siendo horrorosos. He sudado tanto que no paro de beber agua, limonada  y cervezas como si no hubiera un mañana. Y cuanto más bebo, más sed tengo... para desesperarse.


Os he contado que me he hecho adicta a la sandía, antes no me hacía mucha gracia, pero he descubierto que bien fría es el remedio perfecto para esas mañanas infernales después de  las once. Vengo del campo, y a veces no tengo ni hambre (algo insólito, para más señas), y sin embargo me zampo un buen trozo de sandía y me siento genial.

Había visto mil y un polos de esta fruta por la red. Pero resulta que me encontré con varios restos por la nevera, y decidí unirlos a ver qué sucedía: unas fresitas que sobraron del helado anterior, un poco de leche de coco (que ya os enseñaré en qué la he usado), y medio limón. Un par de rajas hermosas de sandía y el resto lo podéis ver en las fotos.

La leche de coco ayuda a prevenir la cristalización sin necesidad de añadir azúcar o miel. Las fresas, podemos omitirlas, yo las he usado porque las tenía, pero aportan dulzor y sabor. Y también el zumo de lima, que me encanta y creo que es el ingrediente secreto que hace que estos polos me enfríen el termostato. Ya me pasó con los polos de lima y de aguacate, que son muy refrescantes a la par de ricos, como éstos.

Como he aprovechado algunos ingredientes que daban tumbos por la nevera, creo que esta receta es perfecta para el nuevo reto de mi querida Marisa (Thermofan), 1+/-100 Desperdicio 0, en el que nos invita a aprovechar todos los alimentos que manipulamos en la cocina, evitando como su nombre indica el desperdicio de ningún ingrediente. Os recomiendo que vayáis a leer la entrada y os enteraréis mucho mejor de la idea.

Y, si os parece, os invito a uno de estos polos deliciosos y refrescantes.

Tiempo: 5 min + 5 horas de congelador.

Ingredientes (para 6 polos):

• 2 rajas hermosas de sandía. 
• 10 fresas.
• 100 ml de leche de coco.
• El zumo de 1/2 limón.
• El zumo de 1 lima.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos a conciencia. Tiene que llegar a 650 ml, de lo contrario añadimos más sandía o bien agua hasta completar el volumen.

 Vertemos el líquido resultante en los moldes y los llevamos al congelador unas dos horas. Pasado este tiempo, pinchamos los palitos de madera en cada polo y volvemos a meter en el congelador hasta que estén totalmente duros. Yo los dejo de un día para otro.

Si el molde es de silicona, sólo tendremos que empujar los polos para sacarlos del molde. Si el molde es rígido, lo sumergiremos unos segundos en agua tibia, sin que entre en el relleno, y se desmoldarán con facilidad.

*Si no nos gusta sin endulzar, podemos añadir un poco de miel, sirope de ágave, etc, aunque así están perfectos para mi gusto.
*Como he dicho arriba, podéis prescindir de las fresas o aumentar la proporción de éstas, en la variedad está el gusto.
*Si tienes y te gusta hierbabuena fresca puedes añadir unas hojitas antes de triturar.

¡Bon profit!

Mabel.