CHOCOMARTES

COOKIES DE AGUACATE Y CACAO... receta sin gluten.

11:47


Sí, ya sé que hoy no es martes...




...pero es que no podía dejar de enseñaros esta receta. Deliciosa, sin gluten y sin grasas animales ni vegetales, a excepción claro está del aguacate.

¿Galletas de aguacate y cacao? ¿Comorrr?.. pues sí. No hay como una mente abierta y curiosa para descubrir (en medio de algunos desastres, lo confieso) cosas saludables y riquísimas, amén de fáciles en su mayoría.



Uno de los motivos de que me gusten tanto las recetas centroeuropeas, es que suelen expresar las medidas en volúmenes y no en gramos. Lo creáis o no, no tengo báscula de cocina... ni falta que me hace.

Hará unos tres meses, descubrí este blog: thesmoothielover, y con él la receta que hoy os muestro. Josefine es una chica danesa, vegetariana y muy salada ella. Tiene un blog preciosísimo.

Lo realmente precioso, o más bien preciado, son estas cookies. ¿Os acordáis de los beneficios del aguacate? pues además aquí podéis comprobar que también puede ser verdaderamente rico.




Encima esta receta es sin gluten, me repito. Ya que el tema me toca de cerca, no está de más recordarlo. Sin hablar de los beneficios del chocolate negro (y no me refiero a sus antioxidantes), jejeje... Josefine utiliza azúcar de coco, bastante frecuente en recetas inglesas, pero bastante desconocido en España. Lo he sustituido por azúcar moreno.

Ingredientes (para 15 cookies +/-):

-125 ml (un envase de yogur) de cacao en polvo, puro y sin azúcar (yo usé Valor).
-125 ml de azúcar moreno.
-1 huevo.
-100 gr de carne de aguacate, maduro pero no marrón.
-50 gr (suele ser media tableta) de chocolate negro (el más negro que encontréis).
-1 cucharada sopera de agua.
-1/2 cucharadita de café de bicarbonato de sodio.

Calentamos el horno a 175ºC

En un tazón,  con el batidor de varillas manual mezclamos el aguacate con el azúcar. Cuando esté bien homogéneo, añadimos el huevo y el cacao. Volvemos a mezclar y añadimos el chocolate a trocitos.

En el agua, disolvemos el bicarbonato y añadimos a la mezcla.

En una bandeja de horno forrada de papel de pergamino, (¡OJO! es muy importante este paso, si no es papel de pergamino o una lámina especial de silicona para horno, será muy difícil despegar las cookies una vez horneadas),  vamos depositando con ayuda de una cuchara montoncitos de masa. A mi me salieron 15, pero dependerá del tamaño que las hagáis. El contenido de la cuchara sopera estará bien.

Llevamos al horno por espacio de 15-18 minutos. Josefine indica 10, pero mi horno necesitó más. Estarán cuando estén tiernas a la presión de un dedo pero secas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una servilleta de papel. NECESITAN reposo. Al día siguiente están listas. Mejoran mucho fresquitas de la nevera.




Deliciosas... su sabor recuerda al brownie, pero es diferente, ¡jugosas y nada empalagosas!




Son diferentes, ¡además recordad que son saludables y sin apenas grasas!

¡Abrazos mabeleros!

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5 comentarios

  1. ¡Qué descubrimiento! Me apunto la receta, seguro que están de muerte... Besitos.

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  2. Que originales¡¡¡, habra que probarlas que seguro estan de vicio, besos

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    Respuestas
    1. Insuperables con el truco de meterlas en la nevera... es como estar comiendo chocolate en estado semisolido...
      Besos!

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  3. Muy original y sorprendentente, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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