Bundt Marmolado de Limón y Chocolate.

Definitivamente me tengo que hacer con otro molde de bundt.

No es que este no sea bonito, no. Es que lo bonito mola, y dos mejor que uno. Me estoy empezando a cansar de ver todos mis bundts casi casi iguales. Así que pronto caerá otro modelo, ¡pero son tan chulos que no termino de decidirme!

Para hacer un buen bundt sólo son necesarias dos cosas: un buen molde y una buena receta. La que os traigo hoy es especialmente jugosa y bastante esponjosa. Y sí, habéis adivinado: se la he robado a Amalia, del blog Cuadernos de Cocina. Y sí, hoy es día de asaltablogs.

No tengo tiempo para nada últimamente, pero a esta cita no se puede faltar. Es una ocasión maravillosa de conocer otros blogs y de encontrarse con recetas estupendas. Esta en concreto me sedujo por lo sencilla, aunque yo le he dado una vuelta de tuerca y la he hecho marmolada, ya que en origen es de limón solamente, como podéis ver aquí. He de decir que el cacao combinado con la masa intensamente perfumada a limón me ha encantado.Y lo mejor, es que estos ingredientes son para un bundt pequeñito, y como en casa sólo somos dos, pues me venía perfecto.

No descarto doblar las cantidades y prepararlo a tutiplén para mis compis del trabajo, cuando mi horario me lo permita. Porque las cosas buenas deben ser compartidas, ¿no os parece?

Tiempo: 10 min + 35-40 min de horneado.

Ingredientes:

-2 huevos L.

-180 gr de harina de repostería.

-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-150 gr de azúcar moreno.

-70 ml de crema de leche (yo he usado la de Central Lechera Asturiana).

-La ralladura y el zumo de un limón pequeño.

-2 cucharaditas de café de levadura química.

-1/2 cucharadita de café de bicarbonato.

-1 pizca de sal.

-4 cucharaditas de café de cacao en polvo puro Valor.

- un poco de mantequilla extra para engrasar el molde.

Primero encendemos el horno a 180º. Aparte, engrasamos el molde con una nuez de mantequilla, reservamos.

En un bol, mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee. Añadimos la mantequilla, la crema de leche y el limón en zumo y ralladura y volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado.

Cernimos la harina con la levadura y el bicarbonato y la añadimos a la mezcla anterior, removiendo con el batidor de varillas hasta quede perfectamente integrado.

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde. Al resto, le añadimos el cacao y revolvemos para integrar perfectamente. Vertemos la mezcla oscura sobre la otra, sin mezclar. Damos unos golpes en la base del molde para que asiente la masa y llevamos al horno. A los 35 minutos comprobamos si está hecho pinchando con un tester, que ha de salir limpio. En caso contrario dejamos cinco minutos más.

Sacamos del horno y dejamos templar sobre una rejilla. A los diez minutos exactos volcamos sobre un plato. Nota: si nuestro molde no es de Nordic Ware, no hace falta desmoldar hasta que esté totalmente frío, o corremos el riesgo de que se nos rompa.

Dejar enfriar y disfrutar. Cuando más rico está es en el mismo día, que desprende un aroma delicioso.

Me ha encantado trastear por tu cocina, Amalia.

Besos.