Platos fríos

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Helados y polos

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Bundt cakes

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Salsa de Tomate y Setas.

Hay veces en las que no llego a todo. Y la verdad, no quiero llegar. Simplemente, dejo que las cosas fluyan, y la mayoría de ocasiones los pequeños desperfectos se suelen arreglar solos. ¿Os ha pasado lo mismo alguna vez?

salsa-tomate-setas


Pues eso es lo que me ha pasado con esta salsa. Un mes como éste, con una agenda a punto de reventar, en el que no pensaba que pudiera publicar nada más, y esta receta surgió así, de la nada. Y qué rica salió.


Esta semana es mi cumpleblog. Ocho años ya escribiendo en este rinconcito. Y no he tenido tiempo de preparar nada. Nada. Llevo días comiéndome el tarro pensando en ello, y creo que al final sí que organizaré algo. Pero será el mes que viene. Por ahora me conformaré con enseñaros esta receta, tan fácil como resultona, y que sólo utilizaremos el microondas para elaborarla.

salsa-tomate-setas


Hago a veces la salsa de tomate en el micro. Esto sucedió el pasado domingo, que quería ir a la playa pero el día turbio y nublado me lo impidió, y decidí quedarme en casa cocinando para toda la semana. Y tenía en la nevera unas setas shitake, y me dije que algo tendría que hacer con ellas. El resultado es tan rico que, sin haberlo premeditato, la receta he querido compartirla en el reto de mi querida Marisa y de Elisa, En buena Onda. Por eso os comentaba, al principio, aquello de que a veces las cosas fluyen, y aunque a priori parezca imposible que pueda arreglarse todo (en cualquier circunstancia, no ha de ser algo tan banal como el poder publicar una receta), surge el milagro y las piezas encuentran su sitio y quedan encajadas. Sólo es cuestión de fe.



Y tras este tocho, os invito a probar mi salsa. Perfecta para los macarrones o para acompañar un arroz hervido sin más.

Espero volver prontito.

Tiempo: 15 min.

Ingredientes (para un tazón grande):



  • 300 ml de tomate natural trituaro (en conserva).
  • 1/2 cebolla pequeña, picada.
  • 3 setas shitake frescas, picadas.
  • pimentón picante.
  • miel o sirope de ágave.
  • orégano.
  • albahaca.
  • aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación:


Ponemos en una ollita o recipiente apto para el microondas la cebolla con un chorro de aove. Tapamos y programamos 2 minutos a potencia máxima.

Abrimos, incorporamos las setas, revolvemos bien y ponemos otros dos minutos a potencia máxima.

Abrimos, incorporamos el tomate, el chorrito de miel o sirope de ágave, una punta de cuchillo de pimentón, un pellizco de orégano y otro de albahaca, tapamos y ponemos 7 minutos a potencia máxima.

Abrimos, mezclamos bien y seguimos cocinando, a intervalos de dos minutos, hasta que esté a nuestro gusto. A mi me tardó 7+2 minutos.

Rectificamos de sal y dejamos enfriar destapado, para que se evapore el agua al máximo.

Fácil. ¿verdad? y las shitake le dan un sabor potentísimo, probadlo.

Besos mil.

2 comentarios

  1. Cuánto que me alegra tenerte en En buena onda y más, con una receta que surge de esa manera.
    Por cierto, si es de reciclaje, ya sabes que también la puedes colgar en 1 +/-100.
    Me parece que no voy a tardar en hacerla porque esas setas en casa nos gustan mucho.
    Gracias mil, amiga. Que no te canses demasiado.
    Besos.

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  2. Hola, estas salsas tan ricas que se hacen en tan poco tiempo son las imprscindibles en mi cosina. EN buena Onda se llena de maravillosas recetas y ésta es una de ellas. Un beso y mil gracias por estar entre nosotras!!!

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