Arroz con horchata sobre gelatina de naranja.

 Hace pocos días, me llegó un correo que me alegró el corazón: mi amiga Marisa celebraba el 10 aniversario de Thermofan. Me invitó a participar en su fiesta, y no pude sino decirle que sí.

Una fiesta muy valenciana, en la que degustaremos productos locales, nos reuniremos un buen grupo de amigos y celebraremos la (larga) vida de su blog.

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Cuajada de moras y lavanda

¿Alguna de vosotras nunca ha ido a coger moras? ¿en serio? creo que es uno de los mayores placeres (gratuitos) que nos proporciona el verano. Aquellas que tenemos la suerte de tener un pueblo, o una caseta de veraneo en algún lugar apartado de la urbe, en cuanto los zarzales se llenaban de moras maduras nos lanzábamos en plancha a recogerlas, arañazos múltples (a veces bastante serios), incluidos.

Y ello no significaba necesariamente que nos gustaran las moras...

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Helado de Paraguayos (Vegano y sin gluten)

El caloraco ha llegado para quedarse, ¿quien dijo miedo?

Pues sí, como dice la cancioncita: "el verano ya llegó, ya llegó. ya llegó..." y con él las temperaturas insoportables, la humedad axfisiante y las pocas ganas de cocinar, ¿me equivoco? Pero no tiene porqué ser así. Llevo algunos años viviendo en el pueblo, dedicándome a cosechar tomates y pasando largas horas de sobremesa bajo el sol, faenando. Y no me he muerto. Todo es aclimatarse.

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Flan de Naranja Sin Huevo ni Lácteos. Reciclaje en tiempos de confinamiento.

Cuánto tiempo sin pasarme por aquí...

Aunque la verdad es que he estado muy activa por Instagram, lo cierto es que había dejado un poco abandonado el blog.  Estas semanas inciertas y extrañas me habían inspirado a atreverme a aparecer por Stories. Han sido treinta y siete, treinta y siete días de recetas hechas en tiempo real, de hacer el mono ante la cámara del móvil, de pasar mucha vergüenza las primeras veces, y sobre todo de comerme mucho la bola para intentar hacer algo interesante. No sé si lo conseguí, pero lo que sí sé es que descubrí que muchas de vosotras no le dabais mucha marcha al microondas, y he aportado algunas ideas que me habéis agradecido mucho. Sólo por eso, ha merecido la pena.

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New York Cheesecake. Receta sin gluten.

A la porra la dieta, los michelines y el sentimiento de culpa: hoy nos damos un homenaje.

¿Cómo he tardado tanto en publicar mi tarta favorita ever?

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Flan de Vainilla Vegano (sin cocción)

A quien no le gusta un flanecito para el postre. Ligero y fresquito, es un broche dulce ideal para el día a día, ¿verdad?

Ahora, la cosa se complica cuando no quieres (o no puedes) utilizar huevos ni leche. Y aquí me refiero sobre todo a los alérgicos o con problemas digestivos.

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Tarta Cruda de Fresas.

Soy feliz. El mercado está lleno de fresas. Rojas y jugosas fresas. Y forma parte de la Santísima Trinidad Frutera de mi casa, junto a los plátanos y las naranjas. Bueno, tengo más frutas favoritas, pero si tengo que hablar de los gustos del resto de la familia, (lo que viene a ser mi costilla y yo), ese triángulo amoroso es el reinante.

Por eso no puedo dejar de hacer cosas con ellas. No siempre mis recetas con fresas triunfan en casa, pero yo me las papo tan feliz. Y al resto de la casa, pues se las pongo tal cual con un poco de azúcar en un bol, y todos somos felices.

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Marquesitas de Persimon. Receta vegana y sin gluten.

Hoy he tenido una epifanía. Bueno, en realidad fue ayer, pero ha sido hoy cuando me he puesto manos a la obra. Y oye, ni tan mal.

Tenía ganas de probar más repostería con kakis Persimon. Porque están de temporada, porque trabajo con y gracias a ellos, y porque me encantan. Y creo que no les sacamos suficiente partido. Por eso, me vino a la cabeza la receta de marquesitas de calabaza de Eva Arguiñano, que ya he preparado otras veces, y me dije, ¿qué tal saldrá con kakis?

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Pastel de Chocolate a la Taza (sin gluten y sin lácteos).

 Hay ocasiones en que nos merecemos una pausa. Y si va acompañada de chocolate, tanto mejor, ¿no creéis?

Y eso mismo es lo que os propongo hoy: una taza de café con un bocado dulce y chocolatoso. Venga, no seáis tímidos que invito yo.

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Polos de Cerezas y Yogur.

Aquí vengo con más refuerzos contra el calor: polos y más polos. Este año me estoy luciendo con ellos. De verdad que creo que me he vuelto adicta a los polos caseros de fruta.

Y es que no hay nada más sano, sencillo, refrescante, barato y divertido que hacer polos caseros. Bueno, baratos siempre según de qué los hagas. Yo, como sabéis, soy firme defensora de los productos de temporada. Y esta vez los he hecho con unas cerezas deliciosas que podemos disfrutar ahora y no por demasiado tiempo.

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Polos de Sandia y Fresa (Sin Azúcar).

No es un polo de sandía, es el polo de sandía. Refrescante, con el punto justo de acidez y sobre todo con una textura genial. ¿Se os ocurre algo mejor para combatir este calor sofocante?

Estos días están siendo horrorosos. He sudado tanto que no paro de beber agua, limonada  y cervezas como si no hubiera un mañana. Y cuanto más bebo, más sed tengo... para desesperarse.

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Flan de Huevo y Leche Condensada (Olla Rápida).

No me odiéis. Ya sé que estaréis pensando"¿leche condensada? ¿de verdad? Vaya receta calórica nos trae esta hoy". Y tendréis razón.

Pero es que de vez en cuando hay que darse un homenaje, ¿no os parece? Además es la receta perfecta para ofrecer un pequeño bocado dulce si tenéis invitados. Porque no se os ocurra hacerla si no sois unos cuántos, o caerá entera en una sentada. ¡Es altamente adictiva!

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Polos de Fresas y Yogur.

Sí, vale. Igual me he adelantado un poquito... ¿pero a que son cucos? Tan rositas ellos y tan ricos...

Y tan sanos y llenos de fruta. ¡Y sin demasiadas calorías!

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Tarta de fresa y almendra. Receta sin gluten.

...¿Y en qué hemos utilizado ese estupendo curd de fresas del otro día?

Pues en una tartita deliciosa, sencilla y con esfuerzo mínimo.

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Curd de Fresas (Strawberry Curd)

Menudo descubrimiento... ¿conocíais el curd de fresas?

Pues yo no, hasta ahora. Es lo que pasa cuando compras fresas a buen precio, y algunas salen algo afectadillas. Pues que buscas opciones para utilizarlas, y esta receta se cruzó en mi camino.

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Cuajada de Fresas.

Comienza la operación prepascuas.

Que consiste básicamente en vaciar depósitos de grasa para dar cabida a monas, panquemados, chocolates calientes, buñuelos y torrijas.

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Petit Suisse de Limón.

Quién me iba a decir a mi que iba a acabar haciendo Petit Suisse...

yo, que estaba eliminando poco a poco la leche de vaca de mi dieta.

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Flan de Chocolate (olla rápida).

Después del éxito apoteósico del flan de queso, no podía dejar de probar hacer un flan con mi ingrediente favorito utilizando el mismo método.

Cómo no iba yo a probar a hacer un flan de huevo sabor chocolate, aunque eso sí intentado reducir la cantidad de azúcar, y utilizando azúcar moreno integral.

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Natillas (las de toda la vida).

Este postre es un clásico en casa. ¡A todos nos encanta!

Parece mentira que aún no tuviera las natillas publicadas, ¿verdad?

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Compota de Navidad.

¡Feliz Navidad!

No podía elegir mejor la receta para felicitaros las fiestas. Esta compota de frutas, con sus frutos secos, sus especias y su vino blanco, reconforta los corazones y nos devuelve la sonrisa.

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