Banana Bread Vegano

Es la hora del café, id sirviendo una taza que yo pongo el dulce. Y antes de que me lo digáis, sí, es mi enésima receta con plátanos. Y las que quedan.

Tenía muchas ganas de conseguir una receta de banana bread vegana que quedara jugosa y sabrosa, sin azúcar blanco y con sus deliciosas pepitas de chocolate. Había probado mil y una combinaciones, todas distintas pero siempre tenían algo de huevo, ya que no me terminaba de creer que pudiera quedar bien sin ellos. Y eso que bizcochos veganos tengo varios en el blog, y en lo que coincido con todos es que sólo están deliciosos el primer día. Al día siguiente ya han perdido gran parte de su jugosidad, así que lo normal es hacerlos para consumirlos enseguida, y los restos congelarlos sin demora. Así sí. Pero un bizcocho que aguante al menos dos días... mmm difícil. Ahora que pienso, mi bundt cake de zanahorias vegano sí que pasó la prueba con nota.

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Shepherd's Pie Vegano.

Cuanto tiempo sin publicar. A lo tonto, hace ya más de dos semanas. Y no es por falta de material, porque cocinar cocino y bastante.

Os debo un montón de recetas. Poco a poco espero poder ir compartiendo. Además últimamente no me apetece más que comer frutas, verduras y, ocasionalmente, pescado. Ni huevos como, a menos que sea en la ensaladilla.

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