Platos fríos

Platos fríos
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Helados y polos

Helados y polos
Helados y polos

Bundt cakes

Bundt cakes
Bundt cakes

Fuerteventura. Y la receta "secreta" del Mojo Picón.

Buenos días de lunes. ¡Casi casi estamos ya en pascuas!

Hoy voy a describiros mi último destino. La preciosa isla de Fuerteventura.

Fuerteventura es la más vieja y la segunda más grande de las islas Canarias. Aún está por descubrir, de hecho la oferta hotelera es bastante nueva. Los que la han conquistado han sido, cómo no, los alemanes (si es que son listos, leches).

En realidad se trata de un trozo de tierra casi yerma y prácticamente deshabitada. De hecho la densidad de población es mínina (62,16 habitantes por km2), y prácticamente relegada a las costas. El único reducto "verde" es la zona del pueblo de Betancuria. Esta población figura en todas las listas de pueblos con encanto de España.



Sin embargo yo no le encontré mayor interés. Sólo hay unos establecimientos dedicados a las baratijas y algún monumento antiguo. El auténtico tesoro de la isla son sus PLAYAS.

No las visité todas, por supuesto. Pero sí las más conocidas. Y desde luego merecen por sí solas un viaje en toda regla.

Playas y dunas de Corralejo.

Situadas en el nordeste de la isla. Su gran extensión y el precioso color de sus aguas las hacen un destino perfecto.


Pero lo de verdad interesante es el parque natural de las Dunas de Corralejo. Un desierto del Sáhara en pequeñito junto al mar. La verdad es que no se ponen de acuerdo en cuanto al origen de este extraño montón de arena.



Como curiosidad, este lugar recreó el desierto del Sinaí en la película Exodus. Desde luego que el precioso color amarillo de su arena nos enamoró.

Ajuy y sus cuevas.

Este pequeño pueblo pesquero presume de tener las mejores puestas de sol de la isla. Yo no las vi por la lejanía con el hotel, y sus playas son de arena negra con lo que no me despertaron mayor interés. Pero sí sus cuevas. Unas preciosas cavidades de roca negra que no aparecen en las guías, que son de entrada gratuita y que están junto al mar.




El Cotillo.


Otro pueblito pesquero sin mayor interés, pero posee una de las playas más bonitas y fotogénicas para la práctica del surf. Un rincón precioso para montarse el picnic.



Playa de Juan Gómez.

Esta maravillosa cala está escondida, en el extremo sur de la isla y a la cual es necesario llegar en 4x4. Formaba parte de la excursión que contratamos a Cofete, y la lástima es que sólo nos dejaran unos 20 minutos allí. Preciosa arena, preciosa luz, precioso colorido y aguas tranquilas y extrañamente tibias para ser atlánticas.



¡Aquí podéis ver la maravillosa arena en mis pies!



Playa de Cofete.

La joya de la corona. Había oído mil recomendaciones. Pero la realidad supera la ficción. Un halo de cuento invade este rincón. Aquí la arena tiene un color maravilloso y un resplandor que no parece real. No es de extrañar que Ridley Scott se quedase prendado de este lugar y también aquí se rodaran escenas de la película Exodus, concretamente esta playa se convirtió en el mar rojo y aquí se abrieron las aguas para permitir la huida de Moisés.




Y, claro, lo mejor lo dejo para el final. El Mojo Picón, el de verdad que se hace en las casas y no esa salsa homogénea que nos han vendido. No, el que hacen los canarios se machaca en el mortero y tiene grumos. Y pica. Mucho.


Me pasó la receta una de las animadoras del hotel. Decía que su abuela la hacía así, y también que según esta buena señora era una herejía poner pan o utilizar la batidora. Yo me inclino por apoyar a esta sabia mujer.

Ingredientes (las cucharadas se entienden soperas):

-4 dientes de ajo.
-1 cucharada de comino en grano.
-2 cucharadas de pimentón dulce.
-1 pebrera grande. Yo puse tres pequeñas, de esas de dos o tres centímetros que venden ya secas.
-1 chorrito de vinagre de vino.
-el aceite de girasol necesario para alcanzar el punto que nos guste. Para estas cantidades, yo puse 250 ml.

Machacamos en el mortero los ajos pelados con una cucharadita de sal. Añadimos el comino, el pimentón, la pebrera y seguimos machacando hasta que esté bien ligado todo. Emulsionamos con el aceite hasta formar una salsa algo líquida.

Servir untado en tostadas o con patatas cocidas o mejor aún "papas arrugás".

También le saqué la receta de las papas, pero eso es otra historia...

Mil besos y gracias por estar aquí.
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Crea tu propia play list. Crónicas de una boda, parte IX.

Bienvenidos una semana más a mis crónicas bodiles.

Esta semana no he podido postear el miércoles, pero aquí estoy.

Hoy os voy a hablar de algo que está muy de moda en el mundo de las bodas: las Play Lists.

¿Que qué son? Pues básicamente una lista de canciones que los novios eligen para que suenen en su día B. Yo las he descubierto vía Pinterest. He encontrado listas ya hechas de canciones universalmente conocidas en  plan romanticón. Unas con más acierto que otras, pero mi propuesta es crear la tuya propia.

Suelen tener entre 40 y 50 temas. Hay programas que ayudan en la edición, incluso se puede hacer una lista en Youtube. Pero mi sobrino y sus amigos han montado una empresa de discomóvil, así que él será el encargado de la edición. Haremos sonar la música en el aparato del local y...¡fiesta!

En mi caso, os cuento cómo la he conformado.

Abriré la lista cuando salga la tarta de los novios. Aquí sonará un tema especial que me llevaba tiempo rondando la cabeza: A sky full of stars, de Cold Play. Tras este inicio vendrán dos o tres canciones para permitir a los invitados disfrutar del plato. Luego abriremos el baile con el Vals.


Fuente: bodas.net.



Aquí os recomiendo ser creativos. Olvidaros del típico vals vienés y optar por algo más fresco y actual. ¿Sabíais que el tema Halo de Beyoncé es un vals? ¡Porque yo no! He contado con la ayuda de mi sobrina que es bailarina deportiva, que me ha asesorado super bien. Y no, no he elegido este tema, jejeje...

Luego estará el infaltable Single Ladies, también de Beyoncé, para el momento ramo. Marchosa y divertida a más no poder.

Tras esta canción, podemos empezar a componer un collage de temas que nos gusten, nos recuerden algo, nos diviertan o simplemente que muevan masas. Algunos de los que yo he escogido: Maria Caipirinha, de Carliños Brown, Party Rock, de LMFAO, Sarandonga de Lolita, Timber de Pitbull & Kesha, Mayonesa de DJ Pibe... en fin, una mezcolanza de temas que inviten a la fiesta y al disfrute.

Incluso tengo preparado algún juego para que la masa se involucre... ¡ya veremos qué pasa!

¿Conocíais las play list? La verdad es que no hay mejor manera de personalizar nuestro baile.

Mil besos y gracias por estar aquí.
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Lemon Curd.

Si os gustan los limones, los sabores ácidos y las cremas de untar... ¡Esta es tu crema!

lemon-curd


Alguna vez he intentado hacerla pero el resultado, por ansiosa o por poco cuidadosa, siempre ha resultado un fiasco. Pero una ya ha alcanzado cierta madurez y cierta dosis de paciencia para estos menesteres, y por fin la receta ha dado buen resultado.
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Coca de fresas y chocolate.

¡Feliz día del padre!

Tenemos la primavera a la vuelta de la esquina. Las primeras fresas empiezan a verse por los mercados y con ellas las preparaciones llenas de color.




Aquí estamos en fallas. Pero los dos últimos días han sido especialmente lluviosos. Hoy debería estar yo en el centro, pero el tiempo nos ha hecho desechar la idea. Será el primer año que no vea mi ciudad en un día como éste...



Pero dejémonos de nostalgias. Ayer se presentaron a comer en casa mi cuñado y mi sobrino mayor. Venían preparados con el bocata, y yo no pude sino ver qué podía hacer para alegrar el postre del mediodía. Pensat i fet. Abrí la nevera y, tras una rápida inspección de todo lo que había disponible, decidí preparar un dulce fácil y de rápida preparación que tan sólo requiere un rato de reposo, ya que podemos servirlo aún tibio.



Utilicé de base la clásica receta del bizcocho de yogur. Añadí unas fresas troceadas que pululaban por la nevera y el toque mágico del cacao amargo. Fácil y delicioso.

Tiempo: 15 min + 25 min de horneado.

Ingredientes:

-1 yogur natural.
-2 medidas de yogur de azúcar.
-3 medidas de yogur de harina.
-1 medida de yogur de aceite de girasol.
-3 cucharaditas de café colmadas de cacao amargo en polvo (Valor).
-1 cucharadita de café de levadura química.
-1/2 cucharadita de café de bicarbonato.
-1 pellizco de sal.
-3 huevos M.
-4 ó 5 fresas hermosas, cortadas a rebanaditas.
-azúcar glas para decorar.

Primero encendemos el horno a 180ºC.

Mezclamos muy bien con un batidor de varillas en un bol el yogur, el aceite, el azúcar y los huevos. Con un colador grande, cernimos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal encima. Amalgamamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Forramos una lata de horno con papel encerado, o bien engrasamos un recipiente apto para hornear. Vertemos la masa encima y nivelamos con una espátula. Repartimos las fresas por encima de forma regular.

Llevamos al horno hasta que esté cocida. A mi me tardó 25 minutos. Comprobar si está cocido pinchando con una brocheta.

Para finalizar espolvoreamos con azúcar glas.

¡Triunfaréis seguro! Las fresas quedan jugositas y le dan una textura húmeda muy rica.

¡Abrazos mabeleros!




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Pon un photocall en tu boda. Crónicas de una boda, parte VIII.

¡Ya estoy de regreso!

Tras una semana de parón, en la que me he evadido como ya os contaré más adelante, vuelvo a la carga con las Crónicas Bodiles by Mabel's Kitchen.

Hoy os cuento que voy a poner un photocall en mi boda.

El photocall originalmente era un espacio que se colocaba en grandes eventos con el fin de que los invitados se fotografiaran en esa zona. Generalmente en la pared del fondo se anunciaban distintas marcas que normalmente patrocinaban el evento en cuestión, con el fin de publicitarse.

Hoy en día no hay boda, comunión o celebración que se precie donde no se ponga uno. Normalmente suele bastar con una pared de fondo blanca y se decora con diversos motivos. Hay empresas especializadas en estos menesteres, pero con un poco de imaginación y algo de habilidad podemos crear fondos muy chulos para nuestras fotos con los amigos.

A continuación os muestro algunas ideas que he encontrado por la red. 

1. Una pared blanca de fondo.

Fuente: detrasdeunaboda.wordpress.com


Aquí simplemente se ha decorado la pared con unas cortinas blancas y unas guirnaldas de corazones pixelados de colores, muy fáciles de hacer.

2. Una cortina de cintas de colores.

Fuente: getmarried.es

Genial. Y encima queda chulísima. Sólo necesitamos una barra donde anudar las cintas. El resto queda a merced de la imaginación y buen gusto de cada uno.

3. Aprovechar elementos de la naturaleza.


Fuente: tendenciasdebodas.com


Si la celebración es al aire libre, es una gran idea aprovechar un árbol bonito o un seto bien recortado para instalar nuestro photocall.

3. Con un palet y una maceta.

Fuente: tevasaquedaracuadros.com

Cualquier rincón es susceptible de ser utilizado como photocall. Aquí con un simple palet y algo de atrezzo se consigue un rincón rústico y muy fotogénico.

Sólo son algunas ideas. Yo os adelanto que utilizaré un elemento natural que ya se haya en el recinto. ¿Qué será, qué será..?

Mil besos y gracias por estar aquí.
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Un plan perfecto. Mi viaje bien organizado con Nautalia.

Hola a todos. Aquí estoy de nuevo aún con resaca post viajera.

Quería aprovechar ese sabor dulce que aún me queda de mis vacaciones para contároslo sin pérdida de detalle. Mis maravillosos siete días en Fuerteventura.

Hoy no os voy a describir el destino. Eso lo dejo para otro día con más tiempo. Lo que quiero contaros hoy es el estupendo servicio que hemos recibido durante nuestra estancia.

Lo primero fue acertar con la agencia de viajes. El nuestro lo contratamos en Nautalia en Torrent, Valencia. Nunca se nos había ocurrido entrar allí ya que siempre hemos asociado esta empresa con los cruceros. Pero no, te asesoran y te enlazan cualquier tipo de viaje.

Aunque suelo ir por mi cuenta casi siempre, al tratarse de una semana en un mismo sitio y en una isla quería tenerlo todo cerrado, avión, hotel y traslados. Ya al entrar en la agencia  hubo feeling y supe que allí contrataríamos el viaje. No sólo me ofrecieron un precio inmejorable, sino que el trato fue de lo más cercano y agradable. Gracias desde aquí a Rebeca por su simpatía y buen hacer.

El operador que contratamos fue Travelplan. Y sí, el plan fue perfecto. Desde la facilidad para el embarque en el aeropuerto, pasando por los traslados aeropuerto-hotel-aeropuerto, hasta el trato con la guía en destino, una chica simpatiquísima que nos dedicó un par de horitas de la primera mañana en destino para informarnos detenidamente de todo lo que la isla nos ofrecía.

Los vuelos corrieron a cargo de Air Europa. Buena atención y aviones bien equipados, nada que ver con Ryanair, jajaja. Pero sobre todo muy puntuales.



Pero lo que de verdad nos encantó fue el hotel: el Barceló Jandía Playa.



Es un resort en primera línea de playa con unas vistas al mar impresionantes. Nos ofrecieron la habitación 6207, y aunque no estaba en primera línea al estar el edificio en una ladera veíamos el mar desde nuestra habitación.



Dijimos que íbamos de luna de miel, y aunque sabíamos que no iba a servir de nada ya que nos casábamos después del viaje y te piden el certificado de matrimonio para optar a cualquier mejora, ni nos pidieron nada ni nos privaron tampoco. Nos ofrecieron una habitación con cama de 2x2, vistas al mar (que no teníamos contratada) y nos recibieron con una botella de champán y una bandeja de frivolidades dulces en la habitación.

El Barceló Jandía Playa es un hotel enorme. Con varias piscinas preciosas, un SPA de entrada libre en la modalidad de todo incluido y un cuidado jardín. A destacar el equipo de animación que no te deja en paz si te ven serio... ¡aún tarareo la canción del hotel!



Comida variada, sabrosa y con aliños de primeras marcas.



Los cafés en cualquiera de las barras, impresionantes. El irlandés entraba en el todo incluido y ver en directo cómo lo preparaban era un espectáculo.


Al contratar una semana con servicio de todo incluido te regalan una cena en el restaurante temático. Menú a la carta y cocina canaria de calidad. Y el local es precioso.


En definitiva, una elección perfecta para un plan como el que buscábamos. Y encima nos hizo un tiempo espléndido.

¡Gracias a todos los que habéis hecho posible esta semana de ensueño!

Mil besos y gracias por estar aquí.





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Lluvia de arroz. Crónicas de una boda, parte VII.

¡Bienvenidas a una nueva entrega de las crónicas bodiles
 by Mabel´s Kitchen!

Hoy voy a hablaros del arroz en la boda. ¿Sí o no?

El arroz es un deseo de buenos augurios. Simbolizaba la fertilidad y la prosperidad en la pareja, así que en toda boda que se preciara tenía que estar presente el arroz.

Hoy en día la tendencia es sustituir el arroz por pétalos (super romántico), confetti o incluso serpentinas, lo que confiere al momento una explosión de alegría y color. Pero decidme la verdad, 

¿Qué novia no quiere esta imagen en su álbum de boda?

Fuente: hispacdn.com


Pues yo si. Yo he decidido quedarme a medio camino entre ambas tendencias. Seguramente tiña el arroz de color (hay infinidad de tutoriales en la red). Mi color favorito (si lo consigo) es el rosa.

Fuente: miscosasdenovia.com


Y hete aquí que encontré esta imagen en Pinterest. 

Fuente: pinterest


Así que decisión tomada: mezclaré el arroz con confetti,  pero eso sí, envasado de forma distinta, ya que el arroz en cuestión será portado por dos nenes, así que tiene que estar bien cerradito. Ahora sólo me falta encontrar unas bolsitas monas.

Fuente: orugadediamariposadenoche.blogspot.com


¿Qué os ha parecido? La lluvia al salir de la ceremonia puede quedar muy muy chula y sobre todo, muy colorida.

¡Mil besos y gracias por estar aquí! 
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Tortilla de ajetes y su picadillo.

Como bien sabéis estoy haciendo las maletas. Me marcho ya, el sábado tempranito a disfrutar de mis creo que merecidas vacaciones. Pero no podía dejar pasar esto. Además estoy tan impaciente que necesito tener el tiempo ocupado, de modo que no he dejado de hacer cositas.





Si te vienen a casa con una bolsa de verduras recién cogidas siempre te dan una alegría. Pero si esas verduras son un buen puñado de ajetes tiernos aún llenos de tierra, la alegría se multiplica. Nos encantan los ajos tiernos, y como es un producto que no siempre tenemos disponible los disfrutamos más aún.





Casi siempre acaban convertidos en tortilla o revuelto. Esta ocasión me han regalado tantos que seguramente mañana acaben acompañando un arrocito, junto a unos trigueros que me cogió mi suegro ayer y que ya tomamos para cenar.



He acompañado mis ajetes con un picadillo de restos de carne que tenían que ser transformados: un par de trozos de panceta de la cena de anoche y varios trozos de carne de la paella, que también corrieron la misma suerte. He troceado finito todas las carnes, y han pasado a formar parte del relleno de esta suculenta tortilla.



Lo único que le falta para ser perfecta son huevos de los de las gallinas de mi querida Inma, que cada vez que voy me da al menos media docena aún calientes...¡eso sí es un lujo!



Con esta receta participo en el reto de mi querida Marisa y de Rosalía, Reciclando Sabores. El pasado mes no llegué a tiempo pero aquí estamos.



Tiempo: 30 min.

Ingredientes (para dos):

-4 huevos L.
-1 buen manojo de ajetes, bien limpios.
-Una taza de carne de restos de cocido, guisada, etc. troceada finamente.
-AOVE y sal.

Troceamos los ajetes en trozos regulares, eliminando las hojas verdes. Los ponemos a sudar en una sartén con un chorro de AOVE. Dejamos que se hagan sin que se doren.

Batimos los huevos y ponemos al punto de sal. Añadimos los ajetes y la carne. Mezclamos bien.

Cuajamos la tortilla y dejamos templar. Servimos con un buen pan.

¿Os gustan los ajetes? En esta casa son auténtica delicatessen.

Mil besos y gracias por estar ahí.


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