MUFFINS CHOCOLATEADOS.

Hola a tod@s.

Hoy ha estado lloviendo todo el día. Hace ya frío y al llegar a casa lo único que apetece es tumbarte en el sofá y ver la tele tapados con una mantita. Al menos es lo que hemos hecho nosotros. Y a David se le ha antojado una taza de chocolate caliente para merendar.

De modo que no sólo he preparado chocolate a la taza, sino que me han entrado ganas de algo dulce para la merienda, sino para hoy para la de mañana, y dicho y hecho.

Llevaba tiempo viendo por la red recetas de muffins tipo Starbucks, de choco y con perlitas de choco. Y para el súper me he ido a por las perlitas. Pero yo he utilizado la receta que siempre gasto para los muffins o para los cupcakes, que es siempre la misma con ligeras variaciones, según el sabor o relleno que les ponga. Ahí va la de hoy, espero que os guste.

Ingredientes:

-1 y 3/4 envase de yogur de harina.
-1 sobre de levadura.
-1 cucharadita de té de sal.
-1 huevo.
-6 cucharadas soperas de azúcar.
-2 cucharadas soperas de chocolate a la taza en polvo.
-1 yogur natural.
-1/2 envase de yogur de aceite de girasol.
-1/2 envase de yogur de leche entera.
-2 puñados de perlitas de chocolate, más otros dos para decorar.

Primero tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol con ayuda de un colador fino. Añadimos el cacao encima. En un plato, mezclamos con un tenedor el yogur, el aceite y el azúcar.
Precalentamos el horno a 190º.
Juntamos las dos mezclas con el batidor de varillas. Una vez mezclado añadimos la leche y volvemos a batir.

Echamos los dos puñados de perlitas de chocolate y mezclamos. Repartimos la mezcla en los envases de magdalenas que habremos colocado en su bandeja correspondiente.

Repartimos unas perlitas por encima de los muffins y llevamos al horno. Tardarán como veinte minutos.

Es difícil comprobar el grado de cocción de los postres de chocolate, ya que no de "doran". Yo a los veinte minutos compruebo pinchando con una brocheta, si sale limpia están listos. Sino dejar cinco minutos más.