FLAN DE MANDARINAS CON MIEL DE AZAHAR.

Hola a tod@s y feliz sábado.

Prometí hacer algo con mandarinas. Los flanes de huevo me encantan, cuando era pequeña mi abuela me hacía un delicioso flan para mí sola cuando iba en invierno a pasar el fin de semana con ella. He  crecido con ellos. Supongo que os pasará lo mismo a much@s de vosotr@s.

Pues bien, qué mejor ingrediente que el zumo delicioso de las mandarinas, que ahora están en su mejor momento. Y además lo he endulzado con miel de azahar que compré en Fivamel, ¿recordáis? De esta forma ha quedado un flan delicado, aromático y delicioso. Os invito a que lo probéis.

Ingredientes (para 2 personas):

-2 huevos grandes.
-150 ml (algo más de medio vaso) de leche entera.
-150 ml de zumo de mandarina recién exprimido.
-1 cucharada sopera de miel de azahar.
-1 cucharadita de café (o menos) de vainilla, yo he usado Vahiné.
-caramelo líquido para el molde.

Primero bañamos el fondo de la flanera o molde con el caramelo.

 En un bol, mezclamos con la batidora el resto de los ingredientes.

Que quede bien fino.

Vertemos en la flanera o molde.

 Llevamos al horno al baño maría a 180º durante unos 45 minutos, más o menos. Comprobad que está hecho pinchando con una brocheta (sin llegar al fondo, o se mezclará todo el caramelo). Ha de salir relativamente limpia.

Dejamos enfriar, y una vez frío, llevamos a la nevera. Lo desmoldaremos en el momento de servir. Yo lo he decorado con unas simples cortaduras de cáscara de mandarina (no se comen, eh), jeje...

Delicioso. Un consejo: como este flan lleva poca leche y su textura es delicada, os recomiendo utilizar un molde no acanalado, como ha sido mi caso, ya que es complicado de desmoldar sin sufrir agravios, (ains...)

Espero que os guste.

¡Buen provecho!