BIZCOFLAN DE CHOCOLATE.

Muy buenos días, compadres.

Lo que hoy os muestro es mi versión del bizcocho de galletas que anda pululando por la red. Sólo que mi receta me la ha proporcionado Pepa (sí, la de los rollets de mistela), con algún pequeño toque personal.

No sólo está riquísimo, sino que además queda con dos texturas: por arriba queda como un pudding, con su caramelo y todo, y por abajo es un bizcocho delicioso.

Así que sin más dilación os dejo con la receta.

Ingredientes:

-4 huevos medianos (o 3 grandes).
-17 galletas maría, reducidas a migas.
-200 cc de leche.
-150 cc de aceite de oliva (en la receta original 200cc)
-100 gr de azúcar.
-4 cucharadas de cacao en polvo para taza.
-1 sobre de levadura Royal.
-1/2 cucharadita de café de vainilla (toque personal, opcional).
-caramelo líquido (para caramelizar el molde)

Primero mezclamos todos los ingredientes en un bol menos el caramelo líquido.

Vertemos la mezcla en un molde caramelizado con el caramelo (vaya, ya me repito como un ajo crudo)

Llevamos al horno, al baño maría, a 180º. Tardará unos 30-40 minutos, según el horno. A mí me ha tardado 30. A partir de aquí (media hora) id comprobando pinchando con una brocheta (como siempre)

Esperad a que se enfríe (¡ojo! si no se quedará pegado a la base) para desmoldar.

Apto hasta para los no golosos. Para empezar y no parar... Por cierto, mirad las dos texturas:

Bueno, y no quería pasar la ocasión de mostraros el momento en que mi ganadora del sorteo recibía su premio. Me quedé flipada cuando comprobé que lo recibió al día siguiente de mi envío. Merece la pena, en estos casos, utilizar el correo certificado...

Muchas felicidades, Ra. Espero que lo disfrutes...

¡Bon profit!