Vinagreta de Naranja y Menta para el #Asaltablogs.

De nuevo nos encontramos, como cada último domingo de mes, en nuestra pequeña convención de ladronzuelos. Si no sabes de qué te hablo, aquí y aquí te enterarás de todo. En esta ocasión , el blog asaltado es el de Blanca, Las Recetas de Blinky.  Y ésta es la que yo le he mangado.

Es un aderezo aromático y potente de sabor. Ideal tanto para una ensalada templada como para aderezar un pescado blanco.

En la receta original, Blanca utiliza menta y cáscara de mandarina. Yo las he suplido por hierbabuena y naranja, respectivamente. Eso ya a gustos, era lo que tenía disponible.

Aguanta perfectamente unos días en el frigo. Recomendable servir a temperatura ambiente, para disfrutar de todos sus aromas. Yo la degusté en una ensalada con patata hervida, tomate y aguacate. Una delicia.

Ahora sí, vamos con la receta que más sencilla no puede ser.

Ingredientes:

-60 ml de aceite de oliva virgen extra.
-40 ml de vinagre de vino (si utilizáis de sidra, el sabor será más suave).
-la mitad de la cáscara de una naranja, bien desprovista de la parte blanca.
-unas hojas de hierbabuena fresca o de menta.
-sal y molinillo de pimientas, al gusto.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Trituramos a conciencia y servir.

Si la guardáis para más tarde, la salsa decantará y se separará el aceite del vinagre. Cerráis bien el envase y lo batís enérgicamente.

Espero que os haya gustado. Mil besos.

Mabel.