Batido de Cacahuete y Frambuesas.

Ya, ya sabíamos que el veranito iba a venir caluroso y espeso, pero ¿era necesario tanto?

Lo confieso, el calor me mata. Y vosotros pensaréis, pero si trabajas en el campo en verano, ¿cómo lo sobrellevas? Fácil, ingiriendo alimentos que me bajen la temperatura corporal.


De este principio parte la idea de evitar a toda costa los arroces caldosos, sopas y demás preparaciones que requieran de una cocción en marmita. Obvio. Lo cual no quita que algún que otro día metamos la pata, pero en esencia es la premisa: comer frío, sea dulce o salado. Polos, ensaladas fresquitas, salmorejos, salpicones y un largo etcétera de platos que requieran de varias horas de enfriado en la nevera.

Supongo que la menopausa también tiene su parte de culpa. Hace ya más de un año que se presentó así, sin avisar, y creo que me ha vuelto loco el termostato corporal. Y yo que me reía de los sofocos. Ya lo dice el refrán: al que es burla el dimoni li furga, lo que viene a significar que si te ríes de alguien antes o después pagarás las consecuencias.

Bien, no se si os he contado que me encanta la mantequilla de cacahuete. La tomo en tostadas con rodajas de plátano, la he utilizado para hacer salsas exóticas y deliciosas, y hoy os la enseño como ingrediente principal en un batido que está riquísimo. Un apunte, no es dulce del todo, sino más bien una mezcla entre dulce y salado que al principio sorprende un poco, pero que luego resulta adictiva.
La merienda o desayuno perfectos.

Con esta receta participo en el reto Color y Sabor de Temporada, que organiza Pilar y que este mes estaba dedicado a los cacahuetes y a las cebolletas.

Si lo pruebas me cuentas...

Ingredientes (para 1 ración):

• 1 plátano maduro.
• 1 cucharada sopera de mantequilla de cacahuete de calidad, a ser posible sin azúcar añadidos.
• 1 puñado de frambuesas (sustituibles por otro fruto rojo).
• 125 ml de leche de soja o avena.

Para el sirope de chocolate casero:

1 cucharada de leche de soja.

1 cucharada sopera de cacao 0%

1 chorrito de sirope de ágave.

un poco de agua.

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos muy bien.

Mejor si el plátano está semicongelado. 

Podemos ensuciar el vaso con el sirope casero de chocolate, que prepararemos batiendo la leche, el cacao y el sirope y añadiendo agua a poquitos hasta que la textura sea de nuestro agrado. Dejamos escurrir por el vaso con ayuda de una cucharita pequeña y vertemos enseguida el batido. 

Disfrutar.

¿Te gusta la mantequilla de cacahuete? ¿me cuentas cómo la tomas?

Mabel.