Este pan lo hice por vez primera hace un par de meses. No sé cómo se había quedado en el tintero, ya que es buenísimo y en casa nos encanta. Lástima que la falta de tiempo relegue estas recetas tan caseras, me tengo que poner como norma hacer al menos una horneada los domingos...
Ingredientes:
-Harina de trigo, la que admita (+/- 500gr)
-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
-1 cucharada sopera de miel.
-1 pastilla de levadura fresca.
-opcional: un pellizco de jengibre molido.
-sal.
Primero, en 200cc de agua que habremos entibiado en el microondas, desleímos la levadura junto a la miel y un puñadito de harina. Batimos bien y dejamos reposar la mezcla unos 10 minutos.
La masa se habrá hinchado. Añadimos 100cc de agua tibia, una cucharadita de café de sal, el aceite, y la harina poco a poco sin dejar de amasar la mezcla.
Cuando coja consistencia y la masa se despegue de las varillas, estará lista. Hacemos una bola con las manos, la depositamos en un bol aceitado y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño (una hora más o menos). La cubrimos con un paño.
Dejamos reposar otros 30 minutos o hasta que doblen el volumen. Ponemos en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos. Cuando lleven 10 minutos los cubrimos con papel de plata para que no se doren demasiado.
Y mirad la miga, crujientes por fuera y tiernísmos por dentro...
¡Qué aproveche!
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Sensacional el pan, yo ahora parece que reposo un poquito, pero es una buena costumbre la de amasar en casa, me gusta
ResponderEliminarYo no digo hacerlo todos los días, pero una vez a la semana (o a la quincena), es bonito probar el sabor del pan recién horneado.Un beso, María Jesús.
EliminarNo hay nada como un pedazo de PAN tierno como el tuyo!!! :)))
ResponderEliminarPor favor ,cuantos gramos de levadura.
ResponderEliminarGracias.
Una pastilla de levadura fresca viene a pesar 25 gr.
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