COSTRATA DE FRUTOS DEL BOSQUE. (Descubriendo la Degustabox de marzo)

 ¿Os apetece una tartita de esas fáciles, fáciles y con un resultado espectacular? pues eso mismo os traigo hoy. Y es tan sencilla que querréis repetirla muchas veces.

Aunque admite casi cualquier relleno, yo me he decantado por unas moras que siempre son bien.

La costrata es una preparación de origen italiano, que suele prepararse como base de tartas, y se le coloca un relleno (generalmente de fruta, y/o ricotta), y un enrejado sobre la superficie con la misma masa de la base. Yo he prescindido del enrejado, me he limitado a la ley del mínimo esfuerzo, y he dado todo el protagonismo a las primeras moras frescas que he comprado este año.

También he de reconocer, que en la Degustabox de marzo venía un paquete de almendra laminada de Dr. Oeckter, y eso me acabó de inspirar. No sé si os he contado, que desde hace unos meses colaboro con las chicas de Degustabox, y no puedo estar más contenta. Aunque hasta ahora casi todo lo que publico lo pongo en Instagram, a partir de ahora intentaré compartir por aquí todas mis recetas, que salen cosas muy muy ricas de estas cajitas.

También en la cajita, venía un paquete de panela de Azucarera, y terminé de bordar el postre. He de decir que lo ideal es tomarlo tibio, recién hecho, aunque al día siguiente aún  está bueno. Pero es recomendable tomarlo en las 24 horas siguientes a su elaboración, ya que la costra empieza a perder la textura deliciosa que tiene recién hecha.

El precio de las cajitas es de 15'99€. pero si utilizáis mi código TBVH0, la primera cajita os cuesta 7'99€, para que la probéis, ¡y no tiene permanencia! es un precio genial y os va a encantar. Por cierto, la cajita de marzo viene con todo esto (puedes ver el unboxing pinchando aquí):

Hoy os traigo la primera de las recetas que saldrán de aquí, ¿listos?  ¡A la cocina!

Ingredientes: 

Para la costrata:

• 120 ml de agua muy fría.
• 3 tazas de harina de trigo integral.
• 200 gr de margarina (yo con aove).
• 1 cucharada sopera de vinagre.
• 1/4 taza de panela Azucarera
• 1 cucharadita de agua de azahar.
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Para el relleno:

• una tarrina de moras frescas.
• 1/4 taza de panela Azucarera.
• 1 cucharadita de postre de canela en polvo.
• 1/2 taza de mermelada de fresas.
• 1 puñado de almendra laminada Dr. Oeckter.
• azucar glas para espolvorear tras el horneado.

Preparación:

En un bol capaz, ponemos la harina, la panela y la margarina y mezclamos con los dedos, rápidamente para que no coja calor, hasta que no se nos pegue a las manos. Añadimos el agua, el vinagre y la esencia y hacemos una bola. Llevamos a la nevera al menos una hora.

Encendemos el horno a 200ºc, mientras maceramos las moras en la panela y la canela, bien mezcladas.

Pasada la hora, sacamos la masa y la extendemos en un molde con papel de hornear, y la presionamos bien. Rellenamos con las moras, la mermelada y las almendras y horneamos 45 min, o hasta que la base empiece a dorarse por los bordes. Sacamos y espolvoreamos de azúcar glas.

La disfrutamos templada. 

¿Os gusta? es tan sencilla que merece la pena probarla... ¡Ya me contaréis!

Hasta la próxima.

Mabel.