CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA.

Hola a tod@s y felices fiestas.

Apenas he tenido tiempo de asimilar el espíritu navideño. Las fiestas están aquí ya y yo ni siquiera he adornado mi casa. Tal vez ponga el árbol este fin de semana, si me quedan ganas, ya que una vez se enfrían los motores es difícil que la máquina vuelva a arrancar.

Por éso he decidido adornar mi blog, ya que no supone apenas esfuerzo, jejeje.

Si hay algo realmente bonito de trabajar con mucha gente en estas fechas es el poder celebrar ese almuerzo "prenavideño" el último viernes antes de nochebuena. Para ellas y sólo para ellas he hecho esta tartita. Ese día cada una lleva algo para el refrigerio, y claro, me han "sugerido" que me currara algo apetitoso...

Espero no defraudarlas. He elegido una tarta de queso con base de galleta. La naranja no podía faltar, y su combinación natural (a mi juicio) es el chocolate. De modo que ésto es lo que me ha salido. A ver qué dicen...

Ingredientes:

-1 paquete pequeño de galletas Oreo (150 gr. aprox)
-1 brick de nata para cocinar (yo usé Puleva)
-250 gr de requesón (yo usé Granja Rinya)
-1 cucharada de cacao en polvo para taza.
-1 cucharada de mermelada de naranja (yo casera)
-la ralladura de una naranja pequeña.
-50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-6 cucharadas rasas de azúcar.
-2 huevos.

Primero desmigamos las galletas machacándolas bien con un mazo de madera hasta reducirlas a migas. Reservamos una cucharada aparte.

Mezclamos con la mantequilla y forramos la base de un molde, bien desmontable o bien desechable (como es mi caso).

Llevamos a 150º unos 10 minutos. Sacamos y reservamos. Mientras preparamos los rellenos: en dos boles ponemos un huevo en cada uno, repartimos la nata en ambos, el requesón y el azúcar. A uno le añadimos la cucharada de  cacao y al otro la mermelada y la ralladura. Batimos con un batidor de varillas cada uno por separado (me gusta más que con la batidora, en las tartas de requesón me gusta encontrar texturas. Si a vosotras no, lo batís con la batidora). Sobre la base de galletas vertemos la crema de cacao y horneamos a 150º unos 40 minutos.

Una vez bien cuajado, vertemos encima la crema de naranja y horneamos unos 30 minutos más.

La tarta tendrá este aspecto.

Ahora lo decoráis cuando se enfríe un poco. A vuestro gusto, yo simplemente le esparcí la galleta reservada y un poco de ralladura de naranja. Dejáis reposar hasta que esté bien fría.

Llevamos a la nevera y hasta el día siguiente, la tarta cogerá todos los aromas y estará mucho más rica. Para servir, desmontamos el aro del molde o, si es desechable, lo recortamos con cuidado (como yo hice, ya que tenía que transportarla) a ras de la base y listo.

El almuerzo es mañana. Ya os contaré, jajaja....

¡Buen provecho!