Curso de pan amasado de masa madre en Migas.

Qué duro es ser blogger.

Imaginaos: vienes de vacaciones, con las maletas llenas de ropa sucia y ganas de tirarte por un puente cuando descubres que la cena ya no te la van a servir, que te toca a ti ir a comprar porque dejaste la nevera hueca antes de irte, que tienes que poner lavadoras como si no hubiera un mañana, y sobre todo ordenar de nuevo tu vida tras una semana en el limbo (o en Canarias).  Y, sobre todo, que ese precioso bronceado que traes no te va a durar más de tres o cuatro días.

Y te encuentras, tras poner al día tu Instagram, un sorteo organizado por @brecolguide, que consiste en un curso de pan amasado de masa madre, en Migas, en la capi. Te mola, compruebas que el día del curso no te rompe los horarios (suponiendo que te tocara, claro), y sigues los pasos para participar. Y te olvidas.

6

El taller de cupcakes sin gluten y sin lactosa de Milicocinillas.

Ya le estoy cogiendo el gusto a esto de asistir a talleres. No sólo es divertido y entretenido, sino que siempre aprendes algo nuevo, te relacionas con gente que no conoces y te anima a probar cosas nuevas. Hoy os traigo el taller que Mila (Milicocinillas) impartió el pasado viernes 12 en las instalaciones de The Singular Kitchen en Valencia.

Con la excusa sanvalentinera, Mila nos preparó unas cupcakes rosas, de fresas y frambuesas, sin gluten y sin lactosa. Terminado el taller nos llevamos cada uno dos de ellas a casa, para disfrute de los nuestros.

Yo no tengo intolerancias, pero tenemos una sobrinilla que sí es celíaca, como ya os he contado en otras ocasiones, y nunca viene mal un extra de información. Si bien la alimentación diaria no necesitamos controlarla, me gusta tener recursos a la hora de elaborar cualquier dulce o tarta para compartir, en el caso de las reuniones familiares, por ejemplo.

No hay que decir que mis cupcakes se las desayunó la sobrina al día siguiente, y he de deciros que le encantaron.

Mila nos enseñó cómo combinar distintas harinas sin gluten, sus trucos para que queden de lo más esponjosas, y sobre todo las posibles combinaciones de aromas y sabores que podríamos aplicar a la receta base. Asimismo, nos facilitó la receta para que lo pusiéramos en práctica en nuestros hornos... Añadimos un montón de apuntes y todos aprendimos de todos, ya que cada uno de nosotros aportó su propio granito de arena.

También nos enseñó los trucos de una buena cheesecream... el resultado salta a la vista. Y aquí sí que cada uno se decoró sus propias cupcakes, para poner en práctica lo aprendido. ¡Yo ya estaba deseando ensuciarme!

Aquí el equipo al completo:

Nunca me cansaré de repetir que lo mejor de Mila es su sonrisa, pero sobre todo esa energía que desprende (y un poco caótica ,pero es parte de su encanto). El ambiente fue genial y lo pasamos estupendamente.

Os animo a asistir a todos los talleres que tengáis a vuestro alcance, siempre aprenderéis algo nuevo y conoceréis a gente estupenda.

Desde aquí, gracias a los chicos de TSK, por hacer posible estos eventos.

Mabel.

2

Mi primer Taller de Cocina, Alimentación Natural en Verde Esmeralda.

¡Hola gente!

Como creo haberos dicho ya, acaba de comenzar mi período de descanso anual. Tengo por delante tres meses de asueto, que voy a dedicar a estudiar un poquito y, sobre todo, a asistir a todos los talleres de cocina que estén a mi disposición. De momento, he asistido a éste que os relato hoy y la próxima semana tengo el que impartirá Mila Velis (Milicocinillas) en Valencia. Hoy os relato la crónica de mi primera experiencia en talleres de cocina. Justamente fue impartido el pasado sábado en mi propio pueblo (grandisima ventaja), y para más inri, era gratuito.

No era un taller participativo, pero Pilar nos hizo una demostración de cómo cocinar productos para la mayoría de nosotras, sino desconocidos, sí infrecuentes. Todas las recetas fueron preparadas con Thermomix, aunque se nos explicó cómo hacerlas de la manera tradicional. Además Inma, la propietaria del local, nos iba indicando las propiedades de cada uno de los ingredientes utilizados.

Fue muy ameno, conocí a gente de mi entorno tan interesada como yo o más en alimentarse adecuadamente. Además, descubrí una herboristería al lado de casa muy bien surtida y con unos precios, en la mayoría de los casos, más interesantes que en las grandes superficies que estoy acostumbrada a frecuentar.

Como he dicho, el taller se llevó a cabo en Verde Esmeralda. El menú se compuso de cinco platos totalmente vegetarianos y que todas pudimos degustar. Pilar nos preparó:

-de aperitivo, un batido de papaya, piña y plátano para ir abriendo boca.

-unos montaditos de hummus y ajo negro. El hummus fue algo distinto al que yo preparo y tengo que prepararlo un día de éstos.
-fideos orientales con soja y verduras. Aromáticos y deliciosos, aptos para celíacos.

-un postre de kiwi con salsa de yogur de soja y nueces. Tengo que reconocer que el sabor del yogur de soja es complicado, pero aún así me encantó.

Aprendimos a cocinar con algas, cosa que no siempre es sencilla.

Conocimos otros aceites, endulzantes y condimentos.

Y lo mejor, por fin le puse cara a una de mis más antiguas seguidoras del pueblo. Coincidir con gente que te anima a seguir publicando es realmente motivador.

Laura y yo (Soy la de la derecha, eh).

Si tenéis alguna duda o queréis consultar cualquier cosa de Thermomix, podéis contactar con Pilar en el 652 330 631.

A la espera me quedo de próximas fechas, No pienso perderme ninguno, me encanta asistir a este tipo de eventos. ¡Siempre son enriquecedores! Gracias, Inma y Pilar, por hacerlos posibles.

Un abrazo.

Mabel.

2